燕窝主要成分是：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分“神经氨酸”——可促进大脑神经细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。
妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力。孕妇食用燕窝不仅能滋补母体，更可使未来的新生婴儿更强壮、白皙，增强抵抗力。对于妊娠后的女士产后恢复，用燕窝进补最佳。
燕窝是珍贵滋养补品，但如果你期望吃它一两次就有神奇功效是不实际的。“全国鲍翅燕肚参专家委员会”专家介绍：燕窝有特性，要持续吃才有功效，因为燕窝性质平和，功效要慢慢渗透。如要吃得滋补又合乎经济，一两可分四至六次，成人一般一周吃两次，连续吃一个月左右，然后歇几个月再吃，这样较大吃一次更见效果。专家还反对用太多花哨的功夫烹饪燕窝以至于营养流失，而提倡用一些简单的方法在家里自己做燕窝。还有人以为空腹吃燕窝最好，其实这是误区。我国中医一向不主张空腹吃燕窝的，因在肠胃未开始运作前难以全面吸收营养，反而会对吸收产生副作用。
很多准妈妈想买燕窝进补,但总是怕买到假货,下面教教大家怎样识别燕窝真假哦：
1、染色：将其它白色或杂黑颜色的燕窝染色，如染成血燕，黄燕；目的增加卖相。
2、漂白：将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白，如白燕，黄燕；目的增加卖相。
3、掺涂胶体：如掺涂鱼胶，果胶，猪皮胶，海藻胶，白木耳胶，树脂等；目的增加重量。
4、掺粘：将低价的毛燕，草燕，燕饼掺粘到价高的燕窝上，目的增加重量。
知道了如何造假后，我们就可以一一击破。
一看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
二闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
三摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；血燕和黄燕浸泡后变色的是假货。
四烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。
燕窝炖法●容器：炖盅，瓷碗或者紫砂碗，并没有严格要求（不是塑料制品就可以了，我自己就用一般喝汤的瓷碗）。碗体要求底深身高，以防炖时燕窝膨胀满出和外面沸水满进。一般中等大型喝汤的碗就可以了。这些东西多搞几次就熟悉了。●浸泡：先注凉清水泡30分钟去除燕窝表面的灰尘等，倒掉水，如有必要多次冲水或者清洗一下燕毛，这样腥味和细毛也就少了。然后再注水浸泡2－3个小时就可以了（燕角稍微时间长1个小时），因为燕窝在清洗羽毛和杂质的时候已经浸泡过（前面已经描述过了，事实求是！！！），保留碗中的水，不要倒掉。●炖制：把碗放进一般的锅中先大火烧开，然后小火炖制（也就是说隔水，不是燕窝直接放在锅中烧，切记，切记！！！）40－60分钟就可以（燕角时间稍微长20分钟），不能放在高压锅里面炖，这样营养会在高温高压下流失掉了。时间炖长了就融化了，找不到燕窝了，洞燕炖制要比较长的时间。事后或者事先加冰糖都可以。但是一定要加糖（冰糖比白糖红糖要好），因为民间说补品如西洋参等“无甜3分补”（事实上为更容易吸收，切记！！！）。最后个人认为燕窝不一定要和木瓜，西洋参，椰子混着吃，好东西没必要那样，并且混了其他东东就难以辨出真伪了。●用量：一个人大概3－5克的样子吧，具体多少弄过几次就有经验了，毕竟因人而异。本人一般炖10克吃2次或者一家人吃。放在冰箱冷藏保存，2天内喝完。累了吃或者定时吃比如每周/2周/4周吃个2－3次，没必要天天吃，任何补品天天吃会没有效果，补品不是主食，或者每天吃一点点是可以的。●吃法：空腹吃，或者肚子里油水比较少的时候吃效果比较好（忌讳饭后马上吃，相反参类和铁皮石斛应该饭后马上吃），不用怕燕窝伤胃，因为燕窝属于性平之物。小孩子燕窝和虫草可以吃，但是参类在江浙是不主张吃的，怕补住长不大。北方倒是10岁就可以了，估计气候不同。●存储方法：无论燕盏还是炖制好的燕窝只需冰箱冷藏，不需冷冻。炖好的燕窝不能放太长时间，3天内吧。每次稍微加热吃就可以了。
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●本店燕窝全部实物拍摄，直接从印尼进货，非香港、广东或福建加工。燕盏盏形稀疏，说明无补无刷；燕盏、燕条和燕角颜色自然——比如白燕盏为灰白色（有些带微黄，甚至有燕粪留下的黑点，也就是色差，不是纯白），无漂无染。
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