最近，家住市区银雀山路中段银苑小区的李女士最近很犯愁，为了给不满周岁的儿子增加营养，她和丈夫跑遍了市区的农贸市场也买不到儿子喜欢吃、经常吃的菠菜。
据李女士介绍说，自打儿子三四个月大开始，家人就喜欢给儿子做鸡蛋菠菜吃，还喜欢用菠菜给宝宝煮水喝，因为老人们都说菠菜的营养价值高，可以给宝宝补铁、补血。但是自从夏天以来，随着菠菜的下市，市面上很少买到菠菜了，只有偶尔去趟超市买到一些。记者就此事咨询了市儿童医院的儿科专家，据介绍，菠菜中的铁含量很高，所以一些家长就喜欢给儿童吃菠菜甚至天天都吃，其实这样的老观念是不科学的，甚至让孩子吃菠菜补铁，其结果只能是越吃越缺铁。因为，菠菜中其所含的铁很难被小肠吸收，而且菠菜中还含有一种叫草酸的物质，很容易与铁作用形成沉淀，使铁不能被人体所利用。菠菜中的草酸还易与钙结合成不易溶解的草酸钙，影响宝宝对钙质的吸收。
可见，婴儿期的宝宝常吃菠菜，不但达不到补血的目的，还会影响宝宝的生长发育。与菠菜一样，有些植物性食物虽然含铁丰富，但很难被人体吸收。专家指出可以给宝宝多吃些海洋鱼类和肉蛋等食物补充铁。
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