孩子饮食中也需要补充恰当数量的维生素(特别是维生素C、D、A,和B族维生素)帮助成长。每一种维生素在孩子的发育中各自发挥着重要的作用。维生素C 宝宝可以从水果和蔬菜里得到维生素C。身体需要维生素C合成一些化学物质,促使其他物质发挥功效-包括一种B族维生素。维生素C也在宝宝铁的吸收过程中扮演关键角色。饮食中缺乏维生素C的宝宝可能会发生骨骼脆弱、贫血、以及其他一些不良情况。维生素D 阳光可以帮助身体产生维生素D,而且,对一些孩子,单单晒太阳产生的维生素D已经足够了。因为维生素D能帮助骨骼吸收钙,所以它对成长阶段的孩子非常重要。这就是为什么牛奶中常常加入维生素D(这种牛奶称之为强化奶)。然而,大多数孩子喜欢吃的其他食物里并没有强化维生素D。象奶酪和酸奶这样的食物里含钙但没有维生素D。强化维生素D的饮食是比单纯补充维生素更好的选择。宝宝饮食中没有足够的维生素D可导致佝偻病。这种病可使孩子骨骼不正常地弯曲和变形。维生素A 维生素A对孩子的视力发育非常重要。它对骨细胞的正常工作也有作用。因此宝宝如果没有得到足够的维生素A可能引起夜盲症和发育不良。也有可能抵抗力下降。维生素A来源于许多不同的食物,包括:蛋、奶酪、动物肝脏。B族维生素 B族维生素说起来可能有点奇怪。虽然称它们维生素B1至B12,事实上并没有12种,而且也不是所有的都编了号。尽管如此,也应该了解它们的重要性,以及它们存在于哪些饮食中。首先,所有的B族维生素都能给宝宝能量,帮助它们脑细胞的形成。面包、粗制谷类、动物肝脏都是B族维生素的食物来源。各种维生素B也有其他各自的食物来源,如B1来自豆类和猪肉,B12来自肉、鱼、蛋、牛奶。维生素B1和烟酸(B族复合物的一部分)在其他成分中,有助于人体细胞内能量的产生。维生素B6帮助身体抵抗疾病和感染,而B12用于红细胞的形成和发育。饮食中恰当数量的B族维生素可以防止宝宝生长发育缓慢、贫血、视力问题、神经损伤、和心脏问题。
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