家有考生,饮食怎照顾?

家有考生，饮食怎照顾？考季又将要来临，考生饮食的照顾，是许多家长的一大困扰。最常见的，就是传统观念所谓的「以形补形」──吃肝补肝、吃脑补脑，其实这些高胆固醇的食物，不仅容易上火，多吃还会让考生出现思考力减退、反应迟纯等问题。建议家长不如注意饮食均衡，增加蔬食比例，不但能满足考生的营养需求，还能减轻考前压力与疲劳，提高学习效率。碱性食物，消除疲劳感人之所以会感到疲劳，主要是因为人体代谢会不断产生酸性物质，因此要缓解疲劳，减轻心理压力，平日就要多吃一些碱性食物来保持酸碱平衡，而日常饮食中最常见的碱性食物就是蔬菜水果啰！比方说薯类、豆类及海带、木耳等菌藻类就是不错的选择；水果则是除了西洋蜜李等极少数的几种是酸性外，不管吃起来是酸的还是甜的，大部分进入人体后都会转化为碱性物质。那么，是不是可以多吃水果来取代蔬菜的摄取量吗？ No！蔬菜是维生素、矿物质的主要来源，且含有许多水果中摄取不到的营养素，像是叶绿素、胡萝卜素、花青素等等，所以水果和蔬菜绝对不能互相替代。多吃粗粮、矿物质有助减压便秘，也是考生常碰到的问题，此建议考生应多食用膳食纤维来促进胃肠蠕动，帮助排便，而补充膳食纤维除了多吃蔬菜外，「粗粮」也是相当不错的膳食纤维来源，刚接触者可以循序渐进慢慢加重粗粮的比重，或是用全麦面包代替普通面包，像这样巧妙运用一些简单的方法，就能有效降低孩子的排斥感。如果要帮助还考生放松心情的话，建议可以多吃一些含矿物质的食物，其中水溶性维生素（C和B群）可以除了可以缓解心理压力，还能增强记忆力；此外，一般人印象中只能帮助骨骼发育的钙质，其实还具有让诸如神经系统松弛的作用，因此也多留意钙质的摄取是否足够。只要懂得巧妙运用日常生活中唾手可得的食物，就能让考生吃得健康又营养。 家中有考生吗？现在就来试试蔬食的效力吧。