核桃油和鱼肝油哪个好？1、吸收率差异海洋鱼肝油类产品含有的DHA、EPA属长链多不饱和脂肪酸，相对较易氧化，影响吸收，而核桃油可按人体自身需要产生DHA、EPA,不会干扰人体正常代谢过程，与人体亲和力高，吸收率更高;2、原料来源差异由于世界海洋近年来遭受严重污染，自上世纪九十年代以来美国已全面禁止鱼肝油产品的销售，而核桃油属植物源不饱和脂肪酸，是绿色无污染纯天然植物提取物，不含对人体有害成份，使用更放心;3、功能差异核桃油是植物源不饱和脂肪酸，而鱼肝油产品为动物源脂肪酸，核桃油产品不含胆固醇，而鱼肝油产品有含有大量饱和脂肪酸及胆固醇，核桃油是人体必须脂肪酸，而鱼肝油产品中的DHA及EPA不是人体必需脂肪酸;4、纯度差异香格里拉核桃油纯度达90%以上，其主要为ω-3多不饱和脂肪酸，而鱼肝油中,不饱和脂肪酸含量一般不超过30%，个别鱼肝油产品中胆固醇及脂肪含量高达20%以上。核桃油与婴儿脑部发育过程脑部发育过程：2岁以前，是大脑发育的黄金时期，此时宝宝的脑部重量已发育完成60%。2～7岁，是脑细胞结构增大期，大脑和神经细胞迅速发育并日趋完善，脑部重量育完成达90%。所以，这两个时期是补脑的最有效时期，营养教授、妇产科和儿科医生都建议婴幼儿在此时除了要有均衡的饮食营养，还要经常选用核桃、杏仁等坚果食物。大脑发育图：孕早期（第0~12孕周）发育神经管雏型。孕期3个月神经管闭合后，大脑和脊椎开始发育。孕中期（第13~27孕周）脑细胞迅速增殖分化、脑体积增大。孕晚期（第28~40孕周）结构、功能逐渐完善。帮助宝宝脑部发育的营养素研究表明，决定脑发育和脑功能状态的主要营养素有：蛋白质、磷脂、脂质、维生素、铁、锌等，尤其是亚麻酸、磷脂，是养脑、补脑的重要物质基础。亚麻酸：是人体不可缺少的必需脂肪酸，在酶的作用下可转化为DHA，有促进脑发育、提高脑功能的作用。国内外大量临床研究表明，如果在儿童认知和视觉功能发育的高峰阶段缺乏亚麻酸，会导致体内DHA合成减少，大脑和视觉功能发育出现障碍，视敏度发育迟缓、认知学习能力降低。DHA又称脑黄金，它是具有重要生理功能的长链多元不饱和脂肪酸，大量存在于视网膜及大脑皮质细胞中，是神经及视网膜正常发育所需。锌： 对胎儿的生长发育，尤其是神经系统的发育有着重要的影响。蛋类、大豆、瓜子、核桃里锌的含量较高，经常食用这类食物，可以补充锌的不足。
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