另个帖子找不见了，重新发过。
话说现在外面卖的蛋糕，个别的偷工减料不说，也不晓得里面有没有添加什么不该添加的东西，吃起来会有一点点不放心。经过一段时间的学习，现在总结一套电饭煲做蛋糕的方法，给JMS分享
食材：面粉100g，白糖100g，鸡蛋三个，牛奶半包，油少许。
开始：
1.蛋清蛋黄分开，分别放在两个碗里。
2.将蛋清打发。这可是个力气活，最好用打蛋器，没有可以用三个筷子代替，偶还直接用功榨汁机
。手工打至少15分钟，要一直打到奶白颜色，具体的是插入筷子能立住或者把碗倒过来蛋清也不会倒流。具体方法是先加入一勺白糖，小半勺盐（这个可以有助于蛋清打发），用力打，出泡后再加入一勺白糖，一直打，不要停。
我打
特写
注意，打蛋清前，要确保碗筷没有水哦，并且分离蛋清时，要避免有蛋黄流入，否则都会影响蛋清打发。
3.蛋黄加入白糖搅拌，这个一般一分钟就好了。然后加入牛奶，放一半刚才打发的蛋清，再一点一点放入面粉，面粉最好事先筛过，以免有结块，另外不可用高筋粉。中间再放入另一半蛋清。注意，不可搅，而是拌，我一般用汤匙上下拌，否则面会起劲，蛋糕就发不起来了。也可以滴一些橄榄油，可以增加蓬松度，还有说滴几滴白醋，这个我没试过。还有放黄油的，这个会更好吃吧。接着在电饭锅内刷一层油，以防沾锅，然后加热到跳闸，一般两分钟左右吧。将拌好的面糊倒入锅内，晃平，再把表面的气泡弄破，用牙签或者平铲随便吧。
开闸，哈哈，按下加热开关。时间不长会跳闸，这个时候不要管它，用毛巾把出气孔堵住，大概二十分钟后，再次按下加热键，再次跳闸后还是不要管它，再等二十分钟，出锅啦——
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