世界卫生组织公布了十大健康食品，它们是绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒，在水果中，唯一入选的只有蓝莓。在国内我还从来没有见过蓝莓，到了国外见到超市里有，也不知道怎么吃，一直也没有买过。而且蓝莓的价格很贵，例如香蕉1磅要0.3美金，蓝莓1磅要3-5美金。在西方，蓝莓被称为水果之王，当我告诉他们榴莲是水果之王的时候没有人相信，因为很多人从来没有见过榴莲。我很喜欢蓝莓的颜色，深蓝色的果实披一层白色果粉，非常典雅。买了一盒尝尝，很好吃，很清香，甜中微微带一点点酸。既然是果王，肯定是营养价值不菲了，我查了查资料，果王果然是名副其实：1.蓝莓果实中含有一种花青素，花青素是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，长时间驾车者，都需要补充花青素解决视疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。2. 蓝莓果实中的花青素还可以抗癌，尤其是对直肠癌有效。并减少心脏疾病，预防老年痴呆、防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。在日本和美国都将蓝莓列于抗癌食品的首位。3. 蓝莓的果胶含量很高。果胶这种可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。4. 蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡路里。5. 蓝莓还具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。此外，它还能增强对传染病的抵抗力。6. 增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康；7. 对由糖尿病引起的毛细血管免疫病有治疗作用。有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。有些时候单吃水果比较单调，如果和酸奶冰淇淋搭配起来，食欲就会更强.蓝莓酸奶：材料：蓝莓200克、桃子2个、酸奶1盒、冰淇淋2调羹。做法：1. 将酸奶铺在盘子底部。2. 桃子切成小块。3. 将桃子和蓝莓放在酸奶上面。4. 将冰淇淋放在顶部即可。
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