儿童不宜多吃的食品

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，各色各样的方便食品，已不再是稀罕之物，可以随时随地尽量供孩子们享用了，殊不知，在这些甜甜蜜蜜的享受中，却隐藏着对儿童健康的威胁。

一、甜味食品 儿童爱吃甜食。许多家长也认为常吃糖果、糕点、饮料等高糖食物有益孩子身体健康。其实高糖食物摄入过多并不增加营养，反而会影响孩子的智力发育，据调查发现，爱吃高糖食物的孩子孤僻易怒、思维迟钝、记忆力下降、应急能力弱、注意力不集中。对此，科学家们指出：小儿糖摄入量应控制在每日每公斤体重0.5克左右，也就是说，一个20公斤重的儿童每天糖摄入量不宜超过10克。

有权威专家指出，摄入过多的糖，是儿童肥胖症的重要病因。特别是精制糖，除含糖外，不含蛋白质、维生素和矿物质，在饮食中如精制糖含量过多，必然导致蛋白质摄入量减少，更会造成糖代谢过程中必需具备的维生素Ｂ１、Ｂ２和抗癞皮病的尼克酸不足。儿童食糖过多、缺乏发育上必需的蛋白质。如果所用膳食中已具备了营养成分，而常常额外食用含糖过高的食品，就容易造成肥胖，肥胖易引起心血管病和高血压。儿童贪食糖类最大的危害是造成视力减退，另一危害是造成骨质疏松，还会引起虫牙。

二、彩色食品 目前市场上出现了许许多多的色彩鲜艳的食品，颜色给糖果、糕点、罐头、饮料等穿上了艳丽耀眼的彩衣，对极富幻想、天真烂漫的儿童，具有挡不住的诱惑力，它们能刺激儿童的食欲，对儿童的健康成长起到积极的促进作用。但这些“花枝招展”的彩色食品背后却潜伏着危害人体健康的隐患，尤其是儿童，经常进食彩色食品对发育成长有害无益。据１９７３年在美国医学会和伦敦食品与健康讨论会上提出：人工合成色素与儿童多动症有关。加拿大科学家试验也表明，某些人工合成色素作用到神经介质，影响儿童神经系统的冲动传导而导致一系列的多动症，诸如引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、学习能力差、食欲减退等症状。儿童正处在生长发育阶段，肝脏的解毒作用和肾脏的排泄功能都比成年人弱，当色素在体内积蓄过多就会消耗解毒物质和干扰正常的代谢功能，甚至引起腹泻、腹胀、腹痛和营养不良等症状。

三、罐头食品罐头食品和袋装方便食品，（诸如方便面、袋装真空蜜饯、袋装真空小包装榨菜等等），已成为日常家庭餐桌上的“常客”。这些方便食品虽然味道好极了，但是儿童不宜多吃，否则，对孩子的健康极为不利。这是为了控制食品微生物的繁殖，延长食品的保存期，几乎所有的罐头及袋装方便食品都加入了一定量的防腐剂，如安息香酸、石碳酸等，这些物质在国家允许标准下使用，对人体健康影响不大，但经常食用，造成积蓄，就会带来副作用。尤其对少年儿童，他们正处在生长发育时期，身体对一些化学物质的解毒功能还不健全，体内各项代谢过程和酶的活性受到严重影响，从而对儿童的身体健康带来消极不利的因素。

四、油炸食品油炸食品，色泽金 黄、香脆可口，诱人食欲，儿童喜食。于是，天天清晨来不及梳头便带着孩子喝碗豆浆、吃根油条等油炸点心作为早点，视为快事。殊不知过食油炸类食品有害健康。由于传统制炸油条必加一定明矾作膨松剂，油条才会膨松、酥脆。而明矾中含有铝元素，制作油条时，每100克面粉要用15克明矾，也就是说，如果我们每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当惊人了。对儿童来说，铝元素过多摄入，会导致智力发育异常或迟钝，另外，还会使皮肤皱纹增多、头发易脱落，视力下降，并使大脑中枢神经及语言功能受到损害。

目前，有些大都市虽然用不含铝的膨松剂，但油炸食品的制作，必须用油通过高温烹调。据美国加州科研所人员最近发现，高温烹调或油炸食品中含有突变源，突变源不是由炭火等热源所致，而是油炸用油及食物本身成分在加热200℃以上时的产物。高温油会使脂肪本身发生热解，产生苯并芘类致癌物质；油在高温，不仅破坏油中维生素Ａ、Ｂ和必需脂肪酸，而且破坏了食品本身的营养成分。科学实验表明，用高温油喂养动物数月后，则发生营养缺乏病和生长发育停滞，肝脏肿大，普遍出现胃溃疡等疾病。所以说，油炸点心，不宜多吃。

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