主料：菠菜 500克 鸡胸脯肉 50克 香菇(鲜) 50克 火腿 20克
调料：花生油 25克 味精 5克 盐 3克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克
制作工艺
1.先将菠菜在开水锅中烫熟，然后在搅拌机中搅成茸，再投入鸡脯，湿香菇搅拌成茸。
2.锅上火，放入油烧热，倒入火腿等茸状原料翻炒至香，倒入上汤500克，烧开，加入味精，盐，糖，用湿淀粉勾芡成稀糊状即可。
菜品口感碧翠清香，嫩滑可口。
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