很早以前就看过用电饭锅做蛋糕的帖子，可是一直觉得麻烦没有尝试。自从宝宝出生后，什么都开始注意了，特别是吃的东西。一定要干净，最好是原生态的。
用心尝试了一下。
1、拿两个小盆用开水烫一下或把盆擦干净。
2、把三个鸡蛋（我用的是家养的土鸡蛋）的蛋清和蛋黄分开，由于没有蛋黄分离器，我就把鸡蛋在中间分开，然后左右手各拿一半，交替的倒蛋黄。
3、在蛋黄里加入白糖（依据自己口味添加），3勺面粉（勺子能盛的最大限度），6平勺纯牛奶搅拌均匀。不能用高筋面粉，要用低筋的，呵呵我用的是自己磨得面，当然在搅拌的时候不能顺一个方向搅，怕蛋糕发不起来，我是用勺子上下来回的按。然后就可以放在一边醒着了。
4、要想甜，先加盐...... 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！当然加了盐的蛋清是很容易打发的（加醋也可以的），我第一次做没有加，打了半个钟头才打发，当然白糖也是要加的（依据自己口味添加）。
剩下的就是体力活了，由于没有打蛋器，就只好用三根筷子开始打蛋白，把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！切记一定要朝一个方向打。
打的起泡泡的时候，继续加糖努力打，用力打，不能休息，实在累了可以让家人连番上阵的哈（呵呵这个时候才知道老公的重要性）。
一直打到成硬性发泡！就是蛋白已经发硬了，用筷子把蛋白挑起来不会往下掉，跟面包房卖的蛋糕上的奶油差不多
5、用勺子把打好的蛋白泡挖进刚才已经搅拌好的面糊里，一定要用勺子上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），直到搅拌均匀为止。
6、在往面糊内加蛋白前就可以把电饭锅插上插头，按下煮饭键了。只要一两分钟就跳起来了。然后倒入一点点食用油在锅底，把锅转一圈，一定要让底部和锅边的下部都沾上油，防止做好的蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把已经搅拌好的面糊倒进电饭锅,用手端着内胆在桌上或腿上震几下，把里面的气泡给震出来。
8、然后就可以放进电饭锅里了，当然一定要把电饭锅上面的出气孔用布给堵上，还要在上面扣一个碗，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！15分钟就大功告成了。
个人觉得最后一步是关键问题，我做了三次，都是最后一次不对蛋糕总是发不起来。网上说要等煮饭键跳了之后闷20分钟，再按下键继续闷。我照着这样的步骤做出来的蛋糕都成一个饼了，开锅的时候还是发起来的，可是等锅盖掀起来后就成一个博饼了。
后来就一次比一次用的时间少，当然也就一次比一次做的好。当然如果用的鸡蛋和面粉多的话时间就要适量的加长。
呵呵做出来的蛋糕小宝贝吃的不离口，看着她的吃相让偶天天给她做都愿意！
辛苦楼主，就是看不见图！
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