妈妈可以为宝宝做的美食精选(4)

大米粥

此粥粘稠,味咸香,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉末、蛋黄、红糖等,以便产生各种滋味的。适宜9个月婴儿食用。主料大米50克。辅料 黄油7.5克,精盐少许。制法①将大米淘洗干净,加水及少许精盐煮成稠米粥。②粥中加入黄油搅拌均匀,盛入碗内喂食。

牛奶玉米粥

此粥粘稠,味美适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥,不宜用旺火熬。粥盛入碗内后,再加入黄油和奶油搅匀。此粥适于8个月以上的婴儿食用。主料 牛奶250克,玉米粉50克。辅料鲜奶油10克,黄油5克,精盐2克,肉豆蔻少许。制法①将牛奶倒入锅内,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3-5分钟,并用勺不停搅拌,直至变稠。②将粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅匀,晾凉后喂食。

面包布丁

此布丁软嫩滑爽,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B、D、E等多种维生素和钙、磷、锌等营养素,很适宜婴儿食用。制作中,要用中火蒸,火不宜过大。主料 面包15克,鸡蛋半个,牛奶125克。辅料蜂蜜5克,色拉油少许。制法①将鸡蛋磕入碗内调匀;面包切成小块后与蜂蜜、牛奶均匀混合。②在碗内涂上色拉油,再把上述混合物倒入碗内,放入蒸锅内,用中火蒸7-8分钟即成。

花豆腐

此豆腐形色美观,软嫩可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织构造,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养廉价食品。鸡蛋黄含丰富的铁质,对提高婴儿血色素极为有益。制作时,口味不宜过咸,以利婴儿食用。主料豆腐50克,青菜叶10克、熟鸡蛋黄1个。辅料 淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。制法①将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎也放入碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。②将豆腐做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可喂食。

火腿土豆泥

此菜色美,味好,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素,适宜7-9月婴儿食用。土豆要煮熟煮透,去皮后再制成泥,火腿要切成极细的末,再给婴儿喂食。主料 土豆泥100克,熟瘦火腿10克。辅料黄油2克。制法①将土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。②将火腿去皮,去肥肉,切碎。③把土豆泥盛入小盘内,加入火腿末和黄油,搅拌均匀后用小勺喂食。

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