为了婴儿不出现缺锌症,产妇应忌吃过量味精。一般而言,成人吃味精是有益无害的,而婴儿,特别是13周内的婴儿,如果乳母在摄人高蛋白饮食的同时,又食用过量味精,则不利。因为味精内的谷氨酸钠会通过乳汁进入婴儿体内,过量的谷氨酸钠对婴儿,尤其是13周内的婴儿发育有严重影响,它能与婴儿血液中的锌发生特异性的结合,生成不能被机体吸收的谷氨酸,而锌却随尿排出,从而导致婴儿锌的缺乏,这样,婴儿不仅出现味觉差、厌食,而且还可造成智力减退,生长发育迟缓等不良后果。
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