叶黄素

叶黄素作为一种较前端的植物化学素,叶黄素的重要性在全球的营养学界都得到肯定；人眼睛的黄斑部之所以是黄颜色，就是因为它充满了叶黄素及其同系列物。作为帮助眼睛发育的关键营养元素，叶黄素过滤蓝光和抗氧化的作用。叶黄素高度集中在视网膜黄斑区，能有助保护婴幼儿的视网膜（婴儿出生时的晶状体相对比较清澈；在0～2岁这个年龄段，大约70～80%的蓝光可以穿透晶状体到达视网膜，在2～10岁这个年龄段，大约60～70%的蓝光会照射到视网膜），叶黄素为婴幼儿幼嫩的眼睛起到屏障作用。有人把叶黄素比作“隐形的太阳镜”。0-10岁是视觉器官和视力发育的关键时期，而初生宝宝的视网膜和黄斑部还没有发育成熟，特别稚嫩，因此对眼睛的健康保护要从小做起。在生命早期尤其是从出生到4岁之内，叶黄素的作用显得尤其重要，它能够有效的抗氧化，保护DHA。具有有效的抗氧化能力，能用来清除人体细胞自由基；防止有害的蓝光和紫外光的潜在伤害，保护视神经细胞免受伤害，预防近视。它不能在体内产生，它只能来自于外界食物的摄取或维生素补充剂，它存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。由于叶黄素极易被氧化，只有经过特别工艺处理才具有保护作用。

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