燕窝养颜教程—教你吃燕窝之【血糯燕窝粥】

【血糯燕窝粥】

主料：血糯米100克，发好的血燕50克

配料：木瓜1个

调料：椰汁、蜂蜜各适量

制法：

1.将糯米用清水洗净。木瓜去皮，切成小粒

2.锅置火上，放入糯米和水，旺火烧开，改用小火炖30分钟左右，至米粒涨开时加入燕窝，继续用小火煮15分钟，至米粒粘稠即可盛入碗中

3.燕窝粥内加入蜂蜜、椰汁拌匀，撒上木瓜粒即成

血燕燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称「血燕」。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。在了解以上的事实后，我们就知道相传血燕乃是金丝燕由于头两次辛辛苦苦所筑成的巢都被掠走，并于一年当中第三次也是最后一次筑巢时，因唾液极少，只好呕血而成的说法，并不足信。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高

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