燕窝的炖法与吃法

卖燕窝一段时间了,一直有炖来自己吃,附图看看燕窝的炖法,大家互相学习下,有问题也可以讨论下

第一步1-2盏或10克条,用纯净冷水泡2小时,倒掉水,用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇)，用聂子挑毛,换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时,放在炖盅里;

撕开成条状用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置(如果没有捏碎,炖出来是脆滴哇)，用聂子挑毛

换纯净水继续泡2,3小时

炖第二步,检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量．一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可.最后放冰糖

炖炖了45分钟还可以夹起来,越不经炖的燕窝越容易化水的,在印尼,朋友告诉我炖得久的好.

我的美容挚爱--燕窝

算算我吃燕窝也有1年多了,一开始是吃着玩,只为满足一点点奢侈的享受,自己对燕窝的功效也是将信将疑。到现在不得不信服，燕窝对女人来说，是上帝赐予的最宝贵的礼物，做女人当食燕窝，做男人当为爱人买燕窝。

经常有人问我，燕窝真的有效吗？我要说的是燕窝并不是单纯的美容品，我把他当成一种保健品，燕窝除了美容还有许多功效： 燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。 燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，由于对皮肤有益，皮肤又和肺相表里，所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。

现在来说说我吃完以后的感觉，第一感觉是睡眠好了很多。 第二每天起来照镜子皮肤白皙脸色红润就不用说了，摸上去非常光滑，这是我以前用任何一种护肤品都达不到的效果。（有人肯定会说我以前就是那么白了，不过现在很多人看到我说我比以前更白了，就象大S说老娘就是要白的象卫生纸一样，我现在也差不多到她那种境界了）。 第三是作为女人身体方面的感觉，每个月的月事都非常干净利索，而且很准，有人说是每个月推迟几天比较好，这样一年下来十年下来就少了多少次，但我认为月事准时才是最好，反映出一个卵巢正常的新陈代谢能力，医生也说提早或推迟都不好。燕窝对卵巢腰肾也有保健作用。听说燕窝还有减肥的功效，看我现在的身材就知道有没有效了，呵呵，不过这也是因人而异，我只是个例不能代表全部。不过最主要是要长期吃，如果一个月吃2次肯定没效果的，我一般是2.3天吃一次，一次一个盏，10-15克左右。燕窝的吃法也有很多种，我吃的是最简单的一种就是冰糖炖燕窝，如果有心的话不怕麻烦想做的更好吃可以搭配很多水果如木瓜、梨、芒果等等，也可以跟银耳莲子一起炖，也可以做燕窝粥，应该有这方面的食谱的，可以百度一下。

下面介绍下燕窝：燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢穴。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为「屋燕」及「洞燕」两种。「屋燕」的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为「血燕」的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍著不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。 燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。而血燕上面已经说过了是金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含有大量的矿物质而呈红丝。

据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞xxx成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

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