在孕期,孕妇必须食用比平时多1/4的含蛋折质食物,才能满足母胎的需要.所有动物类食物都含有丰富的优质蛋白质.这些食物含有的铁也利于人体吸收,人对谷物中的铁吸收率只有百分之几,面对动物类食品中的铁吸收率高达20%.另外,动物肌肉中存在着能促进非动物铁吸收的物质,对食物中的非动物铁有促进吸收作用.例如,单独吃玉米,铁的吸收率只有2%,在玉米与牛肉同吃时,铁吸收率可提高到8%.孕期妇女需要补充大量的铁,多吃瘦肉,鱼虾等,不但可以补充蛋白质,还可提高孕妇的血红蛋白水平,改善和纠正贫血.
鱼虾中含有丰富的无机盐,可预防孕妇由于体内缺镁而引起的先兆子痫,磷可促进胎儿脑及神经的发育.
因此,孕妇每日应食用的瘦肉,鱼虾不能低于100克.
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