碘是一种微量元素，和人体所需的其他营养素相比，人体所需碘量很少，一个人一生中仅需一茶匙。但碘与人体所需的其他营养素一样，需要每天补充，不能一次大量食用，否则会引起中毒，损害健康。按我国每日营养素供给量标准。1岁以内婴儿每日需碘40～50微克;1～6岁每日需碘70微克;7～12岁每日需碘20微克;13岁以上者每日需碘150微克;孕妇和乳母每日需碘75～200微克。1微克就是一百万分之一克。
缺碘是引起甲状腺肿的原因之一，因此补充碘可起到预防甲状腺肿的作用(亲子网www.8e.org.cn整理)。
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