【鄉土美食】南投鄉土美食　一探地方特色料理

【鄉土美食】南投鄉土美食　一探地方特色料理 范綱武南投縣　　台灣號稱美食天堂，無論是傳統小吃、鄉土美食、地方料理等等，都相當具有台灣味，也是外國人眼中台灣最具吸引力的地方。由於台灣融合的各種不同的文化內涵，飲食文化也同樣朝向多元化的面貌發展，包括客家、閩粵、原住民等等，再加上台灣豐富的物產，構成全球獨一無二的美食天地。

　　位於台灣中部的南投縣，是台灣唯一不臨海的縣市，雖然缺乏來自海洋豐富的生猛海鮮，但是肥沃的土地加上良好的氣候條件，卻也孕育出許多豐富的農特產，例如各種野菜、香菇、竹筍、高山魚、山產、茶葉、四季水果等等，不但是南投重要的經濟作物，也成為創意美食與地方菜的最佳食材，十三個鄉鎮，每個鄉鎮都可以品嚐道地美食。

　　南投縣的鄉土美食經過長時間演變與開發，也具有多元的特色，包括鹿谷鄉的竹筍、茶餐、竹山鎮的竹筍餐、仁愛鄉的原住民料理、信義鄉的梅餐饗宴、埔里鎮的地方菜與紹興美食、水里鄉的山產料理、集集鎮的家鄉菜、國姓鄉的客家菜與風味餐、魚池鄉的潭魚料理與紅茶宴等等，每一種可以呈現屬於地方的特色。

　　走一趟南投，除了感受十三個鄉鎮的自然人文風光外，地方美食，更是貼近南投的最佳選擇。（