北方人都喜欢做面食，我也一样。我这里叫“咸食”，北方人可能都吃过，不知道其他地方的叫法。
今天晚上给家里人做了咸食，熬了绿豆小米粥，又炒了个小菜。在这个闷热的天气，喝点粥，吃点小菜，吃个咸食，虽不是山珍海味，但也是很惬意的事，有家的感觉，不是么？
下面我先介绍下做法：
1、材料：面粉、鸡蛋、葱、盐、水，还可以放些瓜丝、菜丝什么的，大家可以依自己的喜好随意放。
2、步骤：
（1） 葱切丁备用，鸡蛋打入碗内搅拌一下；
（2）拿个大点的容器，先放入一碗面粉，然后加入凉开水，要一边加水一边搅拌，直到搅拌成粘稠状的糊糊，不要太稀了，否则在煎锅上烙不成型；
（3）最后把切好的葱和鸡蛋、盐倒入面粉糊中，搅拌均匀。如下图所示（我在里面还放了昨天省的饺子馅，看着里面比较乱）：
（4）煎锅上火，用中火，待锅热后，在锅内涂一层油，用舀饭的勺子舀一勺倒入锅内，最好转圈徐徐倒入，如下图：锅用了好几年了，黑乎乎的了，忽略它的存在吧。
（5）然后用平铲迅速把面糊摊匀，直到面糊加热到没有了，要一直摊，摊的薄点会更好吃。
（6）我摊的还不算匀，差不多就行了，反正是自己吃哈！等到底面差不多熟了，翻面如下图
（7）直到另一面烙熟了，如下图就可以了。
（8）出锅了，放入盘内，记住不要闷着放，刚出锅的最好吃，放时间长了就不好吃了。
评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
