冬天幼儿吃什么好
冬季天气寒冷，为了给幼儿增加营养，增强体
质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下
8种食物。
1、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在
这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质
结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提
高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维
素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
2、牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白
质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小
，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的
碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁
殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘
平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬
天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰
富，而且容易吸收。
3、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比
猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单
不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需
要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮
、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，
还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平
味甘，有润肠补血的功能。
4、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶
及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香
菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇
分解和排出，防止血脂升高。
5、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是
“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食
中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮
食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味
甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
6、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2
、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂
、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病
、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘
，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸
软、肢体麻木有效。
7、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很
少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳
散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添
热量有很好作用。
8、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪
、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、
硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补
肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人
，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
冬天幼儿吃什么好
冬季天气寒冷，为了给幼儿增加营养，增强体
质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下
8种食物。
1、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在
这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质
结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提
高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维
素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
2、牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白
质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小
，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的
碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁
殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘
平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬
天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰
富，而且容易吸收。
3、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比
猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单
不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需
要的必需脂肪酸占50％，还有磷脂、大豆黄酮
、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，
还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平
味甘，有润肠补血的功能。
4、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶
及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香
菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇
分解和排出，防止血脂升高。
5、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是
“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食
中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮
食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味
甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
6、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2
、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂
、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病
、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘
，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸
软、肢体麻木有效。
7、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很
少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳
散寒之功效，对腰痛、畏寒、夜间多尿、增添
热量有很好作用。
8、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪
、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、
硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补
肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人
，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
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