进入冬季，围炉烤肉、涮麻辣火锅，在寒冷的北方不仅是一种饮食爱好、饮食习惯，还成为一种促进感情的饮食文化。跟家人或是同事大家热火朝天吃一顿丰盛的美食不失为一大乐事，吃得舒服，心情也舒畅。 不过辣是辣的过瘾，吃是吃的满足，事后上火却是大家都不愿意惹上的，所以会吃的人吃的科学、吃的讲究，一罐凉茶在这些老饕的面前最为受宠。 美食在前，上火在后 北方饮食兼容并蓄又能创新，传统的麻辣火锅、麻辣烫、湘鄂菜、韩国烤肉，后起的麻辣香锅、关东煮等等都相当流行，大盆大盘、火爆、痛快，麻辣、鲜辣、爽辣、香辣，不同滋味同样感受，每一道菜都带出一个字：香！其中又以麻辣火锅为最，一边聊，一边涮，一边吃，自己动手，饶有情趣。于是很多家人和朋友聚餐时都会选择火锅，边吃边聊，欲罢不能。那火辣辣的感觉，在寒冷的冬天让人难以抗拒。 除了火辣辣的地方菜，韩流掀起了一股烤肉风潮，香飘三千里。据说烤肉是中国古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。不论韩国烤肉、北京烤肉、新疆烤肉还是巴西烤肉都各具特色、令人回味无穷！ 不过烤肉是高脂肪食物，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，多种调味品如孜然、胡椒、辣椒等也都属于热性食材，跟麻辣的火锅一样都是美味爽快但会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，影响体质的平衡，令人“上火”。
小小上火，影响生活 冬季北方干燥本就容易生热，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调引起“上火”症候。 此事若再吃些麻辣、味道重的食物，上火肯定就要找上门来，只不过每个人“上火”的表现不同而已。有的人感觉嘴巴里和鼻腔里特别难受，总是干干的；有的人口舌里溃疡或者是眼睛发肿；还有的人脸上长痘痘…… 不管“上火”在人身上的体现如何，对人们的日常生活都会产生或大或小的影响，别以为“上火”是个小事情，长此以往很可能直接影响人体质变弱，免疫力变差。 人们常说“身体是革命的本钱”，其实解释起来就是人要有健康的身体才能舒舒服服、不受干扰的工作、学习和生活，身体好、心情好自然事半功倍。
预防上火，小事一桩 冬天多喝白开水好处多多，既可排毒也能调节身体体温。享用美味的同时，最好搭档能解决辛辣滋味将带来的任何不适感也就是要避免事后上火，就此而言，喝茶尤其是凉茶可以收到立竿见影的效果。现在在火锅店、烤肉店用餐，凉茶随桌可见。 享受美食还应注意食材搭配：冬天天气冷，吃一些高能量的食物是应该的，但是要注意搭配蔬菜，不仅补充冬季容易缺乏的维生素，还能消除油腻，清凉、解毒、去火。比如吃火锅时适当加入保留莲心的白莲或豆腐等食物，也有清肺泻火的作用，如果有萝卜可以吃一些来通气。要避免火上浇油，则最好不要喝酒和可乐，酒精和咖啡因都是容易导致上火的因素。 小贴士 享受美食还可搭配以下食物： 1、苦味食物 苦瓜、黄瓜、杏仁、苦菜、芹菜、芥兰、甘蓝菜、花椰菜等等，这些“苦”味食物是“火”的天敌，“去火”功效相当不错。 2、水果 大家熟知的柚子和梨能清热，西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质的水果也有不错功效。冬季干燥易上火，应多吃和常吃这些水果。 3、豆类 绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的功效，是去火佳品。 大豆、豆腐、豆浆，去火的同时还能补充优质蛋白质。 4、西红柿 西红柿一年四季可见，不仅富含维C和番茄红素，具有美容抗衰老的作用，它同样也可以清热解毒、平肝“去火”。
1. 要鼓励孩子认真观察，每事必问。他提不出问题时你就问他，启发他；也可以搞提问题比赛。如见到乔木高，灌木矮，孩子可能会问：最高的树会不会一直长到天上去？为什么不长到高楼大厦那么高呢？又如为什么刚升起来的太阳、月亮比顶头的太阳、月亮大？为什么大公鸡知道天快亮了，喔喔啼明？为什么冬天的池塘表面结冰下面不结冰？为什么有的云是白的，有的云是灰的，有的云是乌黑的……让孩子见到事物就想问题。 2. 有些问题可以抓住一点不断地讨论下去，培养孩子深入思考钻研的习惯，不要让他们浅尝辄止，满足于肤浅的认识。例如讲空气时先问：空气有没有颜色？空气中有没有水蒸气？水蒸气有没有颜色？接着问：你说水蒸气无色透明，为什么水开了冒出的水蒸气白茫茫的看得见呢？为什么冬天冒出的雾气多，天越热冒出的雾气越少呢？雾气就是小水滴，为什么它不掉下来却往上升呢？天上的云也是小水点，为什么不掉下来呢？小雨点也是小水点，为什么掉下来呢？雨点是水，水是无色透明的，但为什么看得见呢？碗里的水是透明的，为什么湖水是淡蓝色的呢？为什么海水是深蓝色的呢？为什么水库的水是碧绿的呢？———这样的讨论非常有趣，把问答、反问、观察、实验、想像都结合起来了(如做冒气的实验，用碗装水的实验)。 3. 遇到父母、孩子都回答不出来的问题，一定要把问题记下来，之后或查找资料，或请教他人，不可以放过，这能培养孩子凡事“弄个水落石出”的钻研精神。在两代人讨论问题的过程中，有时候大人可以故意作出较为明显错误的判断，以锻炼孩子的识别能力，让他进行反驳。如夏夜乘凉，一家人看到流星坠落，爸爸说:“流星就是彗星，也叫扫帚星，因为它有一条长尾巴。彗星是有长尾巴的，是吗？”这样最能引起争论，提高观察提问的兴趣。 4. 要常常提一些比较性的问题，以锻炼孩子的观察、比较、分析、归类能力。例如问孩子蝴蝶与飞蛾有哪几点相同，有哪几点不同；会飞的动物有几种不同的飞法，为什么有这些不同的飞行姿态等等。 5. 一定要求孩子阅读《幼儿十万个为什么》《小学生十万个为什么》及一些科普刊物，要常看电视中《人与自然》《动物世界》《请您欣赏》等节目。家长也要不断丰富自然科学常识，把孩子引进科学的宫殿，不能“以其昏昏，使人昭昭”，糊涂官打糊涂百姓。 第五，认识大自然要与动手做实验结合起来，并参观科技馆和有关的科研机构，看大人做实验等(见本书《培养孩子动手创造的能力》)。 最后，一定要鼓励孩子多多认识并记住大自然中的各种事物及其现象和名称，多认识鸟兽虫鱼、花草树木、日月星辰、气象变幻、山河形象……尽量深刻地印在脑海里，并进行比较、分辨。 假期，常常鼓励孩子到大自然中去玩、去学、去做、去想吧，让孩子成为大自然之子。评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
