在一些学校，排在买饭队伍最后的孩子可能只有七分钟的午餐时间。”针对美国学生午餐时间太短的问题，迈阿密心脏科教授阿瑟·阿加茨顿（Dr.ArthurAgatston）近日通过《纽约时报》呼吁：学校应该让孩子的午餐慢下来！美国家长气愤：午餐时间被无情挤占 观点一经抛出，迅速引起了美国家长的广泛共鸣。短短几天内，《纽约时报》论坛上，竟收到近百条回帖。 其中，不少家长表示：“孩子们文明排队买到午餐就需要20分钟。成人的工作餐，还有半个小时到一个小时的时间呢。” “我的孩子不得不错过午餐，因为老师在课后留她讨论了十分钟的课业，结果她就没时间排队买饭并且赶在结束铃声之前吃饭了。20分钟的午餐时间简直是荒谬至极。”家长瑞尼（Rini）显然有些义愤填膺了……美国专家呼吁：孩子的午餐需要“优雅” 阿瑟教授认为：“有些学校训练孩子们吃饭吃得快，就好像他们在比赛一样。要提高全国儿童的健康，改善他们的饮食习惯，最好的方法之一是将他们在学校的午餐时光变成一种享受，而不是狼吞虎咽，把午餐在几分钟之内搞定。” 在阿瑟教授看来，学校要更注重学生的饮食体验，而不仅仅是其所提供的食物。而且，老师们应该坐在餐桌旁，指导学生们吃一顿优雅的午餐。中国学校无奈：营养午餐不敌路边摊 “孩子的午餐时间要延长，要把吃饭速度放慢，从营养健康的角度讲，这毫无疑问是正确的。”中国疾病预防控制中心研究员，学生营养问题专家胡小琪告诉记者，在中国大陆的一些大城市里，约有超过80%的中小学生是在学校吃午饭，而且，以北京为例，属于企业配送学生营养餐的占到约70%。 大部分学生营养午餐由企业配送，这意味着学生的营养需求已由专员配好，不需要自己挑选，也不用去食堂排队。所以，延长学生午餐时间这个问题，在国内并不是首要突出的。 胡小琪建议，作为家长，要鼓励孩子在学校吃午饭，告诉他们营养餐的好处。学校的责任就更加重大了，学校是让孩子养成好习惯的最有效的地方。 其实，在中国，学生午餐最严重的恐怕要算口味问题。胡小琪说：“有不少学生和家长反映，营养午餐不合孩子胃口，营养午餐不好吃，很多孩子直接就倒掉了，然后跑去吃路边摊，这样的话，可就不仅是营养问题了，而是更大的食品安全隐患。”中国专家建议：学习日本营造饮食气氛 胡小琪认为，从消化吸收的角度看，细嚼慢咽在中国也需要提倡。一般认为，孩子一顿饭，至少不应该少于十分钟。 “和阿瑟教授一样，我也提倡，学校老师不妨坐下来，和孩子共进午餐。”胡小琪说，这样既可以监督学生用餐，同时也可以建立表彰制度，促进学生用餐，减少浪费。同时孩子们还能自由反映饭菜质量问题，以便学校及时给予调整。 胡小琪说:“日本是最早开展学生营养餐的国家，老师还会在吃饭时给学生们介绍一些食物来源、餐饮故事和各国的饮食习惯等，等于感受了一次饮食文化。学生在娱乐中学会了节约，学会了正确饮食。而且，每个星期学校还会发给家长一个宣传折页，正面是孩子一个星期的食谱，背面是营养知识,让学校和家长经常沟通。”
楼主好帖子啊。支持.支持一下。。。。评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
