保护胎儿健康从饮食入手

孕妈咪饮食不当，不只是影响自己的健康，也影响胎儿的发育。有害物质对胎儿造成的影响甚至是不可逆的，为了胎儿的健康和安全，孕妈咪在选择食品时一定要慎重。

孕妈咪不应该吃的食物：

●不新鲜的食物

﹡辨认方法 有些食物从感官可以辨认是否新鲜，例如已经缩水发蔫的，失去光泽的，甚至腐烂变质的蔬菜、水果等；散黄的鸡蛋；发黄有异味的鱼肉类；发黏有异味的豆制品等不能吃。有些带包装的食品要看清标注的保质期以及包装是否破损。

﹡肉蛋类及豆制品 变质的肉蛋类及豆制品则容易滋生细菌和产生毒素，毒素通过胎盘会影响胎儿发育甚至可能导致胎儿畸形。

﹡蔬菜水果 腐烂的蔬菜水果中含有亚硝酸盐和细菌，即使把腐烂部分去掉，剩余部分也绝不要食用。隔夜的剩菜和短时间腌制的蔬菜也含有较多亚硝酸盐，孕妈咪不要食用。

﹡存放条件也有影响 食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响。如不要购买放在太阳暴晒下出售的包装食品；新鲜的蔬菜和水果放在冰箱里保存几天，其中的维生素含量明显下降，营养价值很低等。

●不洁食物﹡生熟食品分开存放及加工 生熟食品分开存放及加工。冰箱不是保险箱，食用存放超过6小时的熟食，要充分高温蒸煮加热消毒才能食用。尽量减少在外进餐的机会。﹡在外就餐要选择卫生条件好的餐馆 因为细菌污染的食品可能导致肠炎，食物中毒等。可能出现呕吐、腹痛、腹泻等状况，而腹泻有可能引起宫缩，甚至早产。﹡农药污染的食物危害很大 尤其是刚喷洒过农药立即收割采摘的果蔬类。怎样才能去除农药呢？蔬菜水果可以削皮的一定洗净削皮后再食用。对于绿叶蔬菜或花菜，最安全的办法是按照以下的方法处理：先去除根、帮；流动水冲洗；再清水浸泡；最后最好再用开水焯片刻。这样可以清除大部分农药，或者破坏农药毒性。●生的或者没有做熟的鱼，肉，蛋类 生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品会使孕妈咪感染疾病。也有人认为，鸡蛋生吃容易吸收，营养好。其实，生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，故不易被肠道吸收。而且，生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用，很容易得肠胃炎。孕妈咪平时吃西餐要吃全熟的牛排等，不要吃生鱼片；吃火锅时肉要涮熟了再吃等。●人参、桂圆等补品 人参属大补元气之品，孕妈咪过量用人参进补，可导致气盛阴虚，很容易上火；还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，可引起见红、流产及早产等危险情况。而桂圆性温大热，怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妈咪食用桂圆后，往往会出现大便干燥、口干口苦等症状。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王浆等补品孕妈咪也不宜服用。●长期储存的，发芽或者黑绿色皮的土豆 发芽的土豆中含有龙葵碱，这是一种毒性成分。土豆在正常情况下含龙葵碱较少，在贮藏过程中逐渐增加，但土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增，食用后可引起中毒。并影响胎儿正常发育，会导致胎儿畸形。孕妈咪应尽量少吃的食物：●烧烤类： 直接与炭火接触的烤肉串、烤鸡、烤牛排等，这些食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘，所以孕妈咪一定要少吃。●油炸类： 油条、麻花、薯条、炸鸡腿、炸猪排等油炸食物要少吃。比如，油条在制作过程中所使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育。经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘等致癌物质，而且食入油脂过多会导致巨大胎儿及自身肥胖。因此孕妈咪在孕期应避免食用此类食品。 ●腌制类食品： 尽量少食用腊肉、熏肉、咸肉、咸鸭蛋等含盐量高的食物。每个咸鸭蛋含盐量可达3～5克，而《中国居民膳食指南》规定，食盐每人每天摄入量仅为6克，盐摄入超标会导致妊娠高血压、水肿等。●罐头类： 这类食品在制作过程中须加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。这些添加剂对一般人影响不大，但孕妈咪食用过多会对胎儿健康不利。另外，罐头食品在制作过程中，经高温处理后，原料中的维生素及其他营养成分都已受到一定程度的破坏，营养价值不高。●速食类： 方便面、方便炒饭、速冻饺子等食品，除提供能量外，其他营养价值不高，且容易出现卫生安全隐患。●市售熟肉类： 熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。可能存在的问题：过量使用食品添加剂、菌落总数超标、铅超标、亚硝酸盐残留量超标、复合磷酸盐含量超标、盐分偏高，对孕妈咪来说不是很好的选择。●辛辣刺激性调味品 辣椒，芥末，咖喱，茴香，花椒，胡椒等辛辣调味品尽量少吃。准妈妈的肠蠕动本就减缓，若再服用此类食品，容易消耗肠道水分，造成肠道干燥、便秘。 ●味精： 它的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与之结合后从尿中排出。而锌是胎儿生长发育的重要微量元素，味精食入过多会消耗大量的锌，导致孕妈咪体内缺锌。应少吃味精为宜。●咖啡、可乐、浓茶 这些饮料中含咖啡因，对人的神经有兴奋作用，可引起心率加快，还可通过胎盘刺激胎儿。过多地饮用咖啡和可乐，导致心慌、失眠，也会使胃酸分泌过多，并影响食物中钙的吸收，会引起孕妈咪血压升高等。如果非喝这类饮料不可的话，也要减少喝的次数与浓度（咖啡饮用量应控制在2杯以内）。 此外，浓茶也能使人神经兴奋。在进餐前后喝茶，茶水中的鞣酸会影响铁质的吸收。所以应少饮或不饮这类饮料，想喝的话喝一点儿淡茶。碳酸饮料和果汁饮料含有甜味剂、色素、防腐剂，也应少喝。 ●容易产生气体食物 牛奶，豆子，红薯，洋葱对于腹胀明显的孕妈咪来说不宜多吃。●山楂： 有些早孕期的孕妈咪喜食酸食，有些孕妈咪常吃山楂是因为可以健脾消食，但是山楂对子宫有兴奋作用，过量食用会引起子宫收缩，有引起流产、早产的可能性，故不可一次大量食入。●冷饮： 很多孕妈咪怀孕后喜食冷饮，其实孕妈咪胃肠功能较弱，过食冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，出现腹痛、腹泻等症状。而腹泻会使子宫产生收缩，这对胎儿和孕妈咪都有不好的影响。小叮咛：如果你吃了冷饮后，子宫与肠胃都没有出现不适症状，那么在忍不住时，偶尔少吃一点点还是可以的，但最好还是加以克制一下。●保质期特别长的食物 如果食品的保质期特别长，营养成分破坏和流失也比较严重，并有变质的可能，尽量不要食用。孕妈咪选择什么样的食物比较安全呢？ 怀孕期间的食物并非吃得越多越好，东西越贵越好。食品的选择可以遵循以下原则：●知名品牌食品相对比较安全 知名品牌的企业往往经营多年，生产规范，诚信度比较高，但是也有例外。所以，孕妈咪平时也要关注食品监督检验部门定期发布的公告。●自己亲自加工的食品吃起来比较放心 在家进餐优于频繁光顾餐馆，自己炖肉优于购买熟食，新鲜蔬菜优于吃腌制的咸菜。●多吃天然新鲜食品，少吃加工食品 吃当季的时令新鲜水果蔬菜优于喝超市里销售的果蔬汁，更优于吃水果罐头；水果蔬菜现买现吃，不要存放过久。当季的水果蔬菜一般是自然长熟，营养成分含量高。●尽量选择口味清淡的食品 少吃高盐、高糖、高脂肪食品。例如，孕妈咪会吃坚果，尽量选择原味的坚果，做菜尽量少放盐等。●肉类、禽蛋类、海鲜最好在大型超市购买 这些食物在超市买比较有保证。如果在市场买，也要注意挑选新鲜的购买。买肉，要看到有检验合格的章；鸡肉尽量买农家散养的鸡；鸡蛋要选择标注保质期的。判断海产品是否新鲜的方法：●鱼 鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损伤、鳞片整齐、眼球清晰、鳃鲜红色无异味，肌肉坚实、有弹性。冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩现象。 ●虾 一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。●贝壳类 海螺、香螺、扇贝、鲍鱼等都属于贝类家族。活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝肉就会收进去。买回来的贝类先别急着做，要放在清水中7～8小时。这样，贝类体内的泥、沙、有污染的物质就会吐出来。