绿豆壳大部份是由绿豆发芽后残留的壳晒干而得的.工艺便是晒制.所以如果有人说过如何高温的处理,多半是糊弄你的.
我们家在同安,这个被称为古城的地方,拥有闽南地区最大的蔬菜批发市场,也有厦门地区最大的蔬菜基地-同安万亩蔬菜基地,产品远销至日本(这里的萝卜白嫩,深受日本人欢迎),豆芽的产量当然也是不少.对于我们的原材料绿豆壳来说,在这里采购显然是最为便宜,也是最为新鲜的.
事实上,上品的绿豆,肯定是用于制作绿豆汤及馅饼之类的,制作绿豆芽的绿豆会选比较差的绿豆,即使是瘦扁的绿豆,它一样会发芽,会变成绿豆芽,如同一句话,野百合也有春天.于是绿豆壳的颜色当然不全会是绿色,部份会是较黑些,就算是你购到的绿豆壳是新鲜出炉的,也不能避免发生这种情况,当然也会夹一些绿豆芽,晒干之后就会是细细的.这就需要人工挑选.从捞取到晒干以及最后的挑选每一步都比较费时间.对于绿豆壳的成本来说,绿豆壳本身的价格很低,最重要的是人工费用.
新鲜的绿豆壳当然还是绿色的,形状极为不规则,均自裂口处向内侧反卷.有淡淡的清香.干燥的质硬且脆.所以睡久了一定会产生碎屑,所以要求枕芯套必须是密的.由于它是天然产品,所以对于存储的要求稍高一些,特别是防潮.要不然极容易产生小虫子.本店是自制产品,平时只是把枕芯套及枕头套车好,有订单才把绿豆壳放进去.不是缝好在等订单,这样最大限度的保证绿豆壳在放入枕芯套之前一定是新鲜的.不会因为放入枕芯套之后也不知道里面的情况.
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