酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子，皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶，只不过方法有所不同。
≮美食原料≯纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。
≮美食工具≯电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）。
≮美食做法≯1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
≮美食特色≯以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。
哇~好厉害啊~我崇拜你！！还真没试过..如果在最后一道工序里加入榨汁机榨好的水果汁..是否就可以做成果味酸奶了呢?呵呵.值得一试哦........................珂卡芙.送给你最心爱的人还差一步： 要在冰箱冷藏几个小时后熟，酸奶发酵才能完全，口感才好！pengcilin写到：今天休息在家没事做.我也要试试..可以试试看咯直接用酸奶机不就更方便了.又健康又放心.我在卓越买了台日创酸奶机RC-7B才167.8元.做出来的酸奶口感很好.非常好的一台机子.是啊，挺厉害哦。评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
