先磨豆浆，豆子和水的比例是1：6，豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后，就可以用白醋点豆腐了，点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢的搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，有点出水了，这时就可以了，白醋的用量需要通过几次的摸索试验才能掌握，白醋点多了，豆腐会老而且还会有酸味。将点好的豆浆静置一会再倒入或用勺子盛入铺有屉布的容器内，再用屉布把点好的豆浆包起来，再压上就OK了。这个盛豆腐的木头容器是我老公自己做的，没有做之前我家是用电饭锅的屉，在屉里铺上屉布，装入点好的豆腐后，再用屉布包好了，找一个比电饭锅屉稍小一点点的盆来压豆腐，盆里可以装上水。压豆腐的时间和力度依个人口感来决定，如果想吃嫩一点的豆腐就少压一会，力度要小一点。如果想要吃豆腐脑，就可以将白醋点好的豆浆一直放置在那里不动，那就会形成豆腐脑了！
美味豆腐羹：把豆腐、山木耳、大辣椒，胡萝卜分别切碎，锅内加入适量的油，先把胡萝卜炒一下，然后加入水，放入豆腐、山木耳和事先准备好的两小块排骨肉，盖上锅盖开始炖了，汤快没有时候加入切碎的大辣椒，炒一小会儿后再加入盐和少量的水淀粉勾芡就可以出锅了，出锅后再点几滴核桃油。（水淀粉我是自己做的，把土豆切成细丝，用水洗一洗，捞出土豆丝后再沉淀一小会，倒出清水后盆底就剩下的就淀粉了） 营养米粥：大米，小米，小碴子，红小豆的豆沙。 备注： 1、我把猪排骨肉、牛肉、鸡肉分别都煮熟煮烂，冷却后再用食物料理机打碎，连汤带肉都用冻冰块的小容器给冻起来，再分别装入保鲜袋里放入冰箱中，以后再给宝宝做辅食时，想用什么肉就用什么肉，想用多少就用多少，这样比较方便，也可以节省时间。 2、红小豆豆沙的做法：把煮好的红小豆捣碎，再加入煮红小豆的水，用笊篱捞出皮子后再沉淀一下，倒出多余的水，这时就剩下了豆沙了。如果只是煮粥用，可以不用把水倒出来。豆沙我也是一份一份的放入冰箱里冻起来了，这样用起来比较方便。
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