破解乳品安全从"托牛所"开始

日前财政部下发了《关于延长原料奶收购贷款中央财政贴息政策期限的通知》，将原定的贴息期限由3个月延长到6个月。专家指出，虽然这一措施在一定程度上缓解了乳企和奶农的压力，但要彻底解决原料奶的品质问题，还需要企业联合奶农共同加强自身的修炼。在这方面，蒙牛的“托牛所”不失为一个良策。

破解乳品安全从“托牛所”开始

“牧场与散户长期并存，是目前我国奶业发展的现实，”乳业协会一位专家指出，作为保证乳品安全的首个关卡，原奶的质量决定了牛奶产品的品质，而牧场散户长期并存的现实，决定了乳品企业必须两条腿走路、在建设自有牧场的同时，带动奶农共同提升原奶品质。据悉，当前国内规模以下（散户）奶源供应的原料奶，占需求总量70％以上，而央视此前的乳业暗访显示，即使是国内牧场化程度较高，参与、建设9座万头以上规模牧场的蒙牛乳业，其来自现代化牧场小区的牛奶也在50％以上。国内的奶源一直薄弱，分散、规模小，从根儿上掐住了产业发展的脉门。“我们建设的牧场也要让养牛户从中得益，”蒙牛目前在洪雅县以合作形式建设现代化牧场，据悉，设计存栏奶牛1万头的洪雅现代牧场建成后，除了从澳大利亚、新西兰引进高产优质奶牛、日产鲜奶150余吨、年产良种小母牛5000多头外，还将与农户尝试建立“托牛所”等合作方式，带动周边农户种植饲草和养殖奶牛致富。在“托牛所”，奶农可以托管购买的优质奶牛，牧场收取一定费用，为养殖户提供牛舍、优质牧草、统一挤奶、医疗防疫等一条龙服务，通过规模化的集中饲养，降低养殖成本，提高原奶品质。“以前也不知道牛还要‘修脚’，是蒙牛的工作人员告诉我，修一下牛就愿意活动，能提升不少产奶量，”养了15年奶牛的千丘村村民白勤高兴地告诉记者，“等现代牧场建好了，我就从牧场引进优质奶牛，试一试这新的‘托牛所’。”老白口中的“修脚”，指的是蒙牛流动服务站提供的“牛蹄修剪”服务。据悉，在过去9年中，蒙牛加强奶站管理的同时，也大力扶持奶农养殖奶牛，先后成立了奶源培训中心和流动服务站，大量宣传奶牛科学保健常识，推出奶牛保健服务，并可随时根据需要到奶站现场进行抗生素、体细胞的检测和分析，帮助奶站掌握牛群健康状况，及时分群、治疗和淘汰，减少奶牛患病，提高原奶的质量，提升到厂合格率，仅发放的养牛贷款每年就达1亿元以上。“市民健康三杯奶，农村致富三家人，不管怎样调整，牛奶企业与数百万奶农的利益共同体不会变，”蒙牛相关负责人表示，在条件成熟时，蒙牛还将让奶农以奶牛及奶站入股企业，形成奶农与企业“利益一体”的新型股份制模式，为奶农铺设更加宽广的致富之路，彻底摘掉制约乳业发展的“紧箍咒”。养牛的学问还挺大。还修脚，还自动挠痒，好像比人活的滋润！哈哈。我也是才知道这么多的养牛学问，蒙牛的奶厂不是很多吗，原来还是不够，销量不错啊