五星级厨师教授的－银耳莲子羹的做法

前几日同学聚会上，同学的在丈夫问我会不会做银耳莲子羹？我当时还想怎么问我这么简单的问题，不就是把所有东西备齐，放到水里一块煮不就行了嘛！

没想到人家说我的方法根本就不对，让我照着他的方法做，一定能做出饭店的味道来？

首先应提前将银耳和莲子用清水泡发，记住一定要用凉水，如果用热水泡发银耳的话，虽然节约了时间，但这样泡发的出来的银耳口感上没有那么脆．泡好的莲子要用牙签将其中间的绿芯去掉，要不然吃莲子的时候会有涩的感觉．如果你喜欢吃大枣的话，也要把它提前泡一下．

在锅中加入清水（记住一定不要用铁锅），烧开后放入银耳和莲子，烧4-5分钟，中间您可以削一个梨，将其切成小丁备用．银耳烧好后，把冰糖，大枣，梨丁一块放到锅中再煮4-5分钟就可以了．将其放凉了以后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室中4-5个小时以后您再品尝，味道真是棒极了．给宝贝喝味道可不能太甜啦！

现在天气一天比一天热了，为您的小宝贝准备一碗这么美味的银耳莲子羹不比他吃什么零食都好吗？银耳它作为一种菌类，不但可以润肺，对小宝宝的肠道也好噢，我家的宝贝可是喜欢得不得了，您也试试吧！

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