转帖：宝宝辅食制作方法

0-3个月宝宝食谱

1个月婴儿食谱年 龄： 6～12小时主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水餐 次： 每2小时1次年 龄： 1～3天主食及用量：母乳：每次喂10～15分钟餐 次：每4小时1次年 龄 ：4～15天主食及用量：母乳：每次喂30～90克餐 次：每4小时1次年 龄： 15～30天主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在两次喂奶中间，喂25～30克温 开水或淡糖水。餐 次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时；夜间：12时、3时2个月婴儿食谱主食：母 乳餐次及用量：每3小时1次，夜间减少1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。每次喂60～150克辅助食物:温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用3个月婴儿食谱主 食：母 乳餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75～160克辅助食物：1温开水、淡糖水或橘子汁2番茄汁：每次50～75克，两次喂奶中间任选1种加用3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日

提倡母乳喂养。

选用配方奶粉：忌高温，忌过浓。忌污染变质。

适量添加鱼肝油：0-3个月的宝宝需要添加鱼肝油，不要过量。

果蔬汁不可少。果蔬汁能带来天然的维生素，而对于0-3个月的婴儿来说，母乳中的维生素C已经不能满足他们的需要了。

水分的供给：满月之前，一般不需额外补充水分，如需喂水，不要加糖。1个月以上的宝宝，每天可以定时喂水，或是用果菜水的形式给他们补水。

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4-6个月宝宝的辅食食谱初期辅食口味宜清淡，大部分食物不用加任何调味料，以食物天然味道为好。宝宝初期辅食添加宝宝到了4个月，母乳或配方奶中的能量、维生素和铁等逐渐不够生长发育所需，必须开始添加辅食。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。训练宝宝从液态食物慢慢过渡到混合固体食物，锻炼咀嚼吞咽固体食物的能力，为断奶做准备。但要注意辅食更新不宜频繁，应隔3天再换一种。米糊 材料：米粉3/4碗、菠菜汤3-4勺 做法：米粉加菜汤调和成糊状。香蕉糊 材料：香蕉 做法：香蕉去皮切片后放在碗中用勺子压成泥。苹果泥 材料：苹果 做法：将苹果洗净去皮，然后用研磨器磨成泥状，或用勺子刮成泥。豌豆泥 材料：嫩豌豆、鸡汤 做法：豌豆煮熟沥掉水分，加鸡汤压制成泥。南瓜糊 材料：老南瓜、蜂蜜 做法：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊。鸡汤面糊 材料：挂面一小束、蔬菜汤 做法：挂面下水煮软加蔬菜汤用筷子捣糊。鸡肝泥 材料：鸡肝、菜汤 做法：鸡肝清理干净后煮熟，加菜汤捣成泥。土豆泥 材料：土豆 做法：土豆洗净切小块煮熟或整个蒸熟，去皮压制成泥。胡萝卜泥 材料：胡萝卜、鸡汤或蜂蜜 做法：胡萝卜去皮切小块煮熟、压制成泥，加鸡汤或蜂蜜。木瓜泥 材料：熟透的木瓜 做法：直接剖开木瓜清除瓜瓤等，用勺子刮成泥。蛋黄泥原料：鸡蛋1个做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。青菜泥原料：青菜做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。肉末茄泥原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。功效：利于小儿补充钙质。西瓜汁原料：西瓜瓤适量做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。白萝卜生梨汁原料：小白萝卜一个，梨半个做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。鲜橙汁原料：橙子做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。鲜玉米糊原料：新鲜玉米半个做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。牛奶粥：　　大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，然后放火上煮，开锅后用小火煮40～50分钟，在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内，再煮片刻。水果面包粥：　　普通粉面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、杨莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软后，再把切碎的桃、桔子和杨莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。蛋黄粥：　　大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。鲜红薯泥：　　红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。红枣泥：　　红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。牛奶红薯泥原料：红薯1块，奶粉1勺做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。7-8个月婴儿辅食食谱宝宝长到7个月以后，不仅对母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且对食物口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。妈妈们该好好准备了哦。 宝宝长到7个月以后，不仅对母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且对食物口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。这个阶段乳牙开始萌出，有了咀嚼能力，舌头也具备了搅拌能力。仍应注意隔3天再更换辅食品种。肝末鸡蛋羹材料：猪肝、鸡蛋做法：将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。白菜牛肉粥材料：小白菜、牛肉、粳米做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。杂谷营养粥材料：玉米粉、红豆、碎面包做法：红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。蘑菇鸡茸粥材料：蘑菇、鸡胸肉、粳米做法：蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。豆腐肉末粥材料：豆腐、猪肉糜做法：粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。青菜鱼肉粥材料：青菜、鲢鱼做法：鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。番茄鸡蛋粥材料：番茄、鸡蛋、粳米做法：番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。瘦肉萝卜粥材料：白萝卜、 瘦肉、粳米做法：瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。胡萝卜鳕鱼粥材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。鲜肉小馄饨材料：猪肉糜、馄饨皮、菜汤做法：馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。麦片粥＋炒椰花菜＋西洋炒蛋＋葡萄（其他水果也可） 原料：【麦片粥】麦片1大匙，牛奶1/5杯，糖1小匙，香蕉1/4支。 【西洋炒蛋】蛋黄1个，黄油1/4小匙，牛奶1小匙，盐少许。 【炒椰花菜】椰花菜一小朵，黄油，盐少许。 【葡萄】葡萄10粒 做法：：【麦片粥】麦片加入适量的水煮沸，关小火搅拌成糊状后盛入碗中，加入牛奶和糖拌匀盖上切好的香蕉片。 【西洋炒蛋】蛋里加入牛奶和盐打散用黄油炒熟。 【炒椰花菜】椰花菜煮软切碎用黄油炒好撒上盐。 【葡萄】葡萄去皮去籽。 鸡蛋面＋番茄块＋南瓜及肉馅炒卤 原料：【鸡蛋面】挂面1/5束，四季豆少许，高汤5大匙，酱油少许，日本豆腐。 【番茄块】番茄碎块4小匙。 【南瓜及肉馅炒卤】南瓜20克，糖2/3匙，酱油少许，肉馅烧卤（鸡碎肉5克，糖1/3小匙，高汤4小匙，水淀粉少许，酱油少许） 做法：：【鸡蛋面】将挂面碾碎煮软沥干水，日本豆腐和四季豆入沸水焯熟。酱油加入高汤煮沸待用，面盛入碗中撒上切碎的四季豆盖上两片日本豆腐，最后浇上放凉的酱油高汤。 【番茄块】番茄去皮去籽碾碎。 【南瓜及肉馅炒卤】南瓜切成小块用糖和酱油一起煮熟待用，鸡碎肉炒后用高汤加糖酱油煮熟加水淀粉勾芡盖到南瓜上。 面包粥＋欧式鱼＋果冻＋凉汤 原料：【面包粥】切片面包一片，牛奶5小匙 【欧式鱼】鱼1/4片，面粉、油少许，切块番茄1大匙，洋葱碎末1小匙，番茄酱1小匙。 【果冻】罐头桃子1小块（或新鲜水果），橙汁1/4杯，鱼胶粉1/2小匙，糖3小匙。 【凉汤】高汤1/4杯 芹菜碎末少许。 做法：：【面包粥】面包撕碎浸泡牛奶煮软。 【欧式鱼】鱼去骨用面粉裹上入油锅煎熟，将番茄块和洋葱碎末加入少许水和番茄酱一起煮好后盖在煎好的鱼上。 【果冻】用水将鱼胶粉泡开加入橙汁和糖拌匀一起慢火煮开稍凉后将水果粒加入再注入模型定型，可以放入冰箱冷藏加快凝固。 【凉汤】高汤煮开加入芹菜末。 奶油焖通心粉＋花菜沙拉＋饼干 原料：【奶油焖通心粉】通心粉30根，罐头金xxx鱼3小匙，菠菜1/4根，洋葱碎末1小匙，白酱汁，高汤1/5碗，盐少许。 【花菜沙拉】花菜1/2朵，桔子2瓣（橙子也可），沙拉油1/4匙 ，醋少许。 【饼干】市场销售的磨牙饼等给类饼干都可。 做法： 【奶油焖通心粉】将菠菜和洋葱煮熟切碎和搓碎的金xxx鱼一起放入锅中煮，将煮好的通心粉切碎（也可直接用短小造型通心粉）和白酱汁一起放入锅中煮。 【白酱汁】原料黄油1大匙，面粉2匙半，牛奶一盒，盐1/5小匙多。做法，面粉过筛将黄油加热放入面粉慢火炒一边炒一边慢慢加入牛奶搅拌最后加盐调味。准备好冰格等酱汁凉了倒入冰格冷冻成块再倒入保鲜袋入冰箱冷冻柜储存，以后要用拿出相应的份就可以。 【花菜沙拉】花菜用盐水煮好切碎然后用沙拉油和醋拌成沙拉酱（也可直接用沙拉酱不过最好自己做）再将桔子碾碎和花菜加沙拉酱拌匀。 粥＋素什锦＋芝麻拌茼蒿＋酱汤 原料：【粥】童碗2/3碗做法略 【素什锦】豆腐5毫米一小块，胡萝卜5毫米一块，蛋1/3个，高汤4小匙，糖2/3匙，酱油、盐少许。 【芝麻拌茼蒿】茼蒿1棵，炒芝麻1小匙（白芝麻），糖2/3小匙，酱油少许。 【酱汤】高汤1/3碗，酱油少许，海带芽少许。 做法：【素什锦】用重物压除豆腐的水份，边捣碎边炒一下。胡萝卜煮软粗粗的切碎。将蛋、高汤、酱油、盐与炒好的豆腐一起搅拌好再入容器中放到烤箱微火烤10－15分钟。也可以放入蒸锅内蒸熟。 【芝麻拌茼蒿】茼蒿叶用盐水焯熟、切碎。将炒芝麻碾碎与糖、酱油搅拌再与茼蒿叶碎末拌在一起。 【酱汤】高汤加入酱油煮沸加入海带芽煮烂。 再介绍几款单品： 韭菜炒肝 原料：韭菜1/2根，鸡肝15克，芝麻油1/4匙，酱1/6小匙，糖少许。 做法：将鸡肝上撒一些牛奶，放一阵去腥味。然后将鸡肝放入烧开的水中焯熟后碾碎。将韭菜切碎，芝麻油放入锅中加热放入鸡肝和韭菜翻炒待韭菜软后加入糖及酱（可用市售的甜面酱）调味。 法式吐司 原料：切片面包1/2片，牛奶2大匙，蛋1个，糖1/3匙，黄油1/2小匙，果酱1/2小匙。 做法：面包去皮切成3块，用牛奶加糖和蛋打散将面包泡入。将黄油放入平底锅加热放入泡好的面包待两面烤黄。放入盘中添上果酱。 土豆沙律 原料：中土豆2/3个，洋葱1/6个，黄油1小匙，西洋芹、盐少许。 做法：土豆去皮切成1厘米小块，用水漂一漂煮软。洋葱切碎用黄油炒熟加入西洋芹碎末土豆再炒加盐调味。 蒸鸡肉鸡蛋面 原料：挂面15根左右，蛋1/2个，高汤1/4杯，青菜、胡萝卜少许，盐、酱油少许。 做法：蛋打散，加入高汤、盐、酱油拌匀。挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。 新式布丁 原料：蛋1/3个，牛奶40毫升，糖1小匙，原味酸奶2大匙，香蕉1/5支，桔子或橙汁3瓣，西瓜少许，黄油少许，樱桃1个。 做法：将蛋和牛奶、糖搅匀，放入涂好黄油的布丁模型里入蒸锅蒸15分钟，冷却后从模型里取出放入小碟里周围用桔子、西瓜装饰最后布丁顶上放上樱桃。虾仁菜汤面原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。做法：将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。功效：润肺补肾，利肠通便。贝母粥原料：川贝母，大米粥，冰糖适量做法：将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。功效：可润肺养胃、化痰止咳。九个月宝宝食谱鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 馄饨 原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 汤面 原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。酱茄子 原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎. （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 猪肝粥原料 粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。做法 1将米淘净加开水煮成稀粥。 2猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。 3将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴少许香油，待温后即可食用。小鱼蛋花粥材料：白饭——1/2碗；水——1杯；吻仔鱼（小银鱼）——10g；蛋黄——1/2个做法： 1、将白饭与水放入小锅煮至烂。 2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。肝泥粥材料：鸡肝——20g；米——20g；水——1.5杯做法： 1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。 2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。10个月宝宝食谱红小豆泥·配　　料:红小豆500克，红糖500克。清水1.5公斤。·特　　色：香甜细软，含有丰富的B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。·操　　作:1)将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，加盖转小火焖烂待用。 2)煮豆越烂越好，这样才可除去豆爰气味，并容易搅烂。 3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免炒焦而生苦味。 制作关键： 1)煮焖豆时，必须凉水下锅，旺火烧开，小火焖煮。否则，容易把豆烧僵，影响起沙。2)煮豆越烂越好，这样才可除去平腥气味，并容易搅烂。3)炒沙时要不停地擦着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火改小，以免炒焦而生苦味。 鱼松·配　　料:鲜鱼1条(750克左右)。配 料： 花生油40克，酱油15克，精盐3克，白糖4克，料酒3克。·特　　色：味咸甜，松香，入口即化。·操　　作:(1)将鱼去鳞，去内脏，洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮待用。 (2)将锅放在小火上，加花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。 制作关键： 炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。 片儿汤·配　　料:面粉400克，猪肉末150克，鸡蛋3个，青菜200克，葱、姜末少许。 配 料： 植物油40克，香油10克，酱油30克，精盐10克，味精3克，葱、姜末少许。·特　　色：滑软，汤鲜味香。·操　　作:1)将面粉放入盆内，加入水200克调成面团，稍饧，擀成大薄片，切成小象眼块待用。 2)将青菜择洗干净，切成末；鸡蛋磕入碗内调散。 3)将植物油倒入锅内，下入葱姜末炝锅，投入肉末煸炒玛变色，加入酱油、水，开后下入面片，加入精盐、味精、青菜末，再开起时，撇去浮沫，淋入蛋液，视蛋片浮起，滴入香油，盛入盆内即成。 制作关键： 面片要小一点，要煮烂。蛋液要往开锅的地点淋，这样淋出的蛋片整齐、美观 肉末菜粥·配　　料:大米或小米250克，肉末150克，青菜200克。配 料： 植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱、姜末少许，水2.5公斤。·特　　色：粥稠粘，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。·操　　作:1)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。 制作关键： 熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。鱼肉末·配　　料:净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可)。 精盐1克。·特　　色：软嫩，味鲜，营养丰富。·操　　作:(1)将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。 (2)将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。 (3)同烂米粥或面片一起食用。制作关键： 做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔净。 二米粥　　原料：小米、白米各30克，白糖适量。　　制作方法：　　(1) 将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。　　(2) 将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加营养，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄泥喂哺婴儿。 花生（芝麻）粥　　将花生或芝麻炒熟后，用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐，即成营养味美的花生（芝麻）粥。 绿豆粥　　糯米50克，绿豆50克，豌豆20克，白糖20克。　　(1) 将绿豆放入锅中加适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟。　　(2) 再将糯米、豌豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火。　　(3) 加入适量的白糖，稍凉后即可食用。　　（可以把绿豆先用急火煮10分钟，然后用手搓掉外皮，再加入米中，皮比较不容易消化）枣泥花生粥　　花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量。　　(1) 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮至六成熟时，再加入红枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同成泥备用。　　(2) 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥。　　(3) 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。三色猪肝粥　　粳米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末、精盐、香油少许，鸡汤（或肉汤）1大勺。　　(1) 将米淘净入锅，加清水煮成稀粥。　　(2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎。　　(3) 将猪肝泥，胡萝卜放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。　　(4) 加精盐调味再煮片刻，最后滴少许香油，待温后，即可食用。　　（乖咪妈说，鱼、肉、虾等东西一定要先很少很少量的试食一下，然后先汤后肉）萝卜鲫鱼汤　　原料：白萝卜100克，小鲫鱼两条，鸡汤100克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。　　制作方法：　　(1) 将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内脏后洗净。葱、姜切细待用。　　(2) 锅中放入适量猪油，将鲫鱼放入，两面煎炸一下，然后放入葱花、姜末，倒入鸡汤（如无鸡汤、清水亦可），并加入适量盐及料酒。锅开后放入萝卜丝，继续用火煮至汤汁浓白即可。稍凉后取汤汁喂哺婴儿。肝泥　　将新鲜的猪肝或鸡肝浸泡、洗净，除去筋膜后，用刀粗切细斩成泥。可直接加入粥或面条中煮熟食用。鱼泥　　原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒少量。　　制作方法：　　(1) 将鱼去鳞及内脏洗净，取无刺的鱼肉100克，剁碎捣烂放入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待温度合适，即可喂食。　　(2) 取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，用小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。　　(3) 将鱼去鳞及内脏，洗净后加上少许精盐，放入碗内，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，用汤匙背碾压成鱼沁，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。肉末菜粥　　原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。　　制作方法：　　(1) 将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。　　(2) 锅内加入植物油，油热后放入肉末不断翻炒，葱姜末炒香，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。　　(3) 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。水煎蛋　　原料：鸡蛋一个，香菜一棵，太白粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。　　制作方法：　　(1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，太白粉溶于少量水中。　　(2) 将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺水烧开，倒入太白粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不断地翻炒，使之成熟，其形态很象搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。　　烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，就不宜婴儿食用了。苹果藕粉　　原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克。　　制作方法：　　(1) 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。　　(2) 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅烂，直至熬透明为止。　　(3) 加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。白菜肉泥　　原料：瘦猪肉类25克、大白菜50克、虾皮2克、香油2克、花椒水、葱姜水、细盐 均适量。　　做法：　　(1) 将大白菜洗净，用刀切成碎末放入干净纱布内包好挤出菜水；　　(2) 将猪肉洗净，用刀剁成肉泥；　　(3) 将虾皮洗净，用水泡片刻去掉咸味，然后控干水，用刀切成碎末；　　(4) 将肉泥、虾皮末加入调料及菜水顺一个方向搅匀（边搅边加入菜水），然后，放入菜泥拌匀，上笼蒸熟即成。　　特点：肉菜鲜嫩，含锌丰富。翡翠羹　　原料：菠菜50克、鸡肉25克、鸡蛋白1/2个约重15克、植物油5克、葱姜水、花椒 水、细盐、淀粉均适量。　　做法：　　(1) 将菠菜摘洗干净，放进开水锅内焯一下捞入冷水盆内浸过，控干水用刀剁 成菜泥。然后，炒锅放入油烧热投入菜泥及花椒水、葱姜水炒一下，再添入适量 水（最好添适量鸡汤）及细盐少许，烧开后，勾芡呈稠羹状盛入碗内。　　(2) 将鸡肉洗净，用刀剁成肉泥，加入调料及蛋白、湿淀粉顺一个方向搅匀。 然后，炒锅放入油烧热，投入肉泥及调料炒熟，盛入菠菜羹碗内，食用时加少许香油。　　特点：鲜香、清淡、富含胡萝卜素。猪肝羹　　原料：猪肝20克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油4克、花椒粒、葱姜水、料酒、 淀粉、细盐均适量。　　做法：将猪肝洗净，挂匀淀粉浆，然后，炒锅内放入油烧热，把花椒粒炸出味， 取出花椒粒。随后，倒入肝片煸炒变色，盛出。用刀剁成泥状，加入调料，蛋 液搅匀，并加入适量水及淀粉泺，上笼蒸熟，食用时淋入香油。　　特点：软嫩，肝香味，富含铁质及维生素A。胡萝卜肉泥　　原料：胡萝卜50克、瘦牛肉25克、鸡蛋1/3个约重15克、植物油5克、葱姜水、 花椒面、胡椒面、细盐、淀粉均适量。　　做法：　　(1) 将胡萝卜洗净，切成丝，然后，炒锅内放入油烧热，投入胡萝卜丝煸炒 熟，盛出，用刀剁成泥状。　　(2) 将牛肉洗净，用刀剁成肉泥，盛入碗内加入调料及蛋液拌匀，然后，加 入胡萝卜泥及淀粉浆拌匀，上笼蒸熟即成。　　特点：香嫩，富含胡萝卜素及微量元素锌。肉松饭　　原料：软米饭1小碗，鸡肉或其它肉末1大匙，白糖、酱油、酒、植物油各少许。　　制法：锅内放植物油，油热后把肉末放入锅内，加入白糖、酱油、酒，边炒边用铲子搅拌使其均匀混合，炒好后放在米饭上面一起焖，然后切一片花形的胡萝卜放在上面作为装饰。蒸鱼丸　　原料：鱼茸2大匙，胡萝卜、扁豆各1大匙，肉汤、酱油、淀粉、蛋清少许。　　制法：将鱼茸加入淀粉和蛋清搅拌均匀并做成鱼丸子，然后把鱼丸子放在容器中蒸；将胡萝卜切成小方块，扁豆切成细丝，放入肉汤中，加少许酱油煮；将菜煮熟后加入淀粉勾芡，浇在蒸熟的鱼丸子上。太阳豆腐　　原料：豆腐1／6块，鸡蛋1个，盐、香油少许。　　制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎；鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7～8分钟，再滴上几滴香油即可。什锦豆腐糊　　原料：豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉未1／2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。　　制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖，酱油，再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。豆腐蛋羹　　原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。　　制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7～8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。拌茄泥　　原料：小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。　　制法：茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。肉汤煮饺子　　原料：小饺子皮6个，鸡肉或其它肉末1大匙，切碎的青菜1大匙，鸡蛋1小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。　　制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合均匀，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。西红柿饭卷　　原料：软米饭1小碗，切碎的胡萝卜、葱头各2小匙，碎西红柿2小匙，鸡蛋1／2个，植物油、盐少许。　　制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。荷包蛋　　原料：鸡蛋1个，肉汤1小碗，芹菜末、盐少许。　　原料：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。蛋饺　　原料：鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油少许。　　制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。浇汁丸子　　原料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。　　制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。摊肉饼　　原料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油少许。　　制法：将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。青菜肉饼　　原料：肉末2大匙，青菜末2大匙，酒、糖、酱油、植物油少许。　　制法：将肉末放锅内，加2小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。肉汤焖鱼　　原料：小鱼1／2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2～3根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。　　制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味(吃时注意去骨刺)。胡萝卜羹　　原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙　　制法　　(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。　　(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。　　(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。菠菜羹　　原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙　　制法　　(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。　　(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。　　(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。　　加酸奶的吃法　　婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。牛奶牛肉羹　　原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙　　制法　　(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。　　(2) 将牛奶加热至40度左右。　　(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。豆腐羹　　原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙　　制法　　(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。　　(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。锡兰花牛奶羹　　原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干　　制法　　(1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。　　(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。　　(3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。蔬菜牛奶羹　　原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干　　制法　　(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。　　(2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。　　(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。　　(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。鱼肉羹　　原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干　　制法　　(1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。　　(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。　　(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。　　(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。南瓜羹　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙　　制法　　(1) 将南瓜去皮去瓤，切成小块。　　(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。　　(3) 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。　　易消化吸收的南瓜　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。炒面糊　　原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干　　制法　　(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。　　(2) 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。　　(3) 将其磨成粉，即制成炒面。　　(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。　　注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。香蕉奶糊　　原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙　　制法　　(1) 将香蕉去皮之后捣碎。　　(2) 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。　　(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。　　(4) 最后加适量牛奶略煮。　　易消化吸收的香蕉　　香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。蛋黄酸奶糊　　原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙　　制法　　(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。　　(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。　　(3) 呈稀糊状时便取出冷却。　　(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。土豆苹果糊　　原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙　　制法　　(1) 将土豆和苹果去皮。　　(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。　　(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。　　(4) 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。　　(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。胡萝卜糊　　原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个　　制法　　(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。　　(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。　　(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮猕猴桃酸奶糊　　原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克　　制法　　(1) 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。　　(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。肉汤蛋糊　　原料：蛋黄——1/3个，肉汤——1大匙　　制法　　(1) 将鸡蛋煮熟。　　(2) 将蛋黄取出并捣碎。　　(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。豌豆糊　　原料：豌豆——8个，肉汤——2大匙　　制法　　(1) 将豌豆炖烂，并捣碎。　　(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。　　对腹泻有显著疗效的豌豆　　豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。菠菜酸奶糊　　原料：菠菜叶——8片，牛奶——1/2小匙，酸奶——1小匙　　制法　　(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。　　(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。　　(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。水果酸奶糊　　原料：番茄——1/8个，香蕉——1/6个，酸奶——1大匙　　制法　　(1) 将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。　　(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。　　(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。　　(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。白菜面糊　　原料：白菜叶——1/8片，肉汤——3大匙，盐、淀粉——若干　　制法　　(1) 将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。　　(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。　　(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。　　(4) 煮至粘稠时用盐调味。　　与我们关系密切的白菜　　白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。锡兰花酸奶糊　　原料：锡兰花（小的）——1个，酸奶——2大匙，白糖——若干　　制法　　(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。　　(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。　　适合婴儿食用的酸奶　　酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。番茄糊　　原料：番茄——1/4个　　制法　　(1) 用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。　　(2) 将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。南瓜糊　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——1大匙　　制法　　(1) 将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。　　(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。洋葱糊　　原料：洋葱——1/5个，黄油——1小匙，面粉——2小匙，肉汤——1/2杯，干酪——1小匙，盐、香菜末——若干　　制法　　(1) 将洋葱洗净节成细条状。　　(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。　　(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。　　(4) 用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。11-12个月宝宝辅食食谱这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝独自吃下去的食物）。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法：·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滞，健脾止痢。八宝粥原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。功效：全面补充营养素，强身健脑。鱼肉松粥原料：大米，鱼肉松，菠菜做法：·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。功效：补充蛋白质和钙质。红嘴绿鹦哥丝面原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。做法：·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。虾肉肝菜什锦软面条原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。做法：·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。番茄鸡蛋菜汤面原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。做法：·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。做法：·只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。·将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。鸡肉白菜饺原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。做法：·将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。虾蓉小馄饨原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许做法：·取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。·用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。清蒸鲜鱼原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许做法：·鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。·鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。豆腐鲫鱼汤原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许做法：·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。香煎土豆片原料：土豆，原味沙拉，植物油做法：·将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。蘑菇炖豆腐原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。做法：·豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。·鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。功效：是小儿补钙的黄金搭档。香菇豆腐炖泥鳅原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量做法：·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。·香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。功效：补中益气。苹果酪原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量做法：·苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。·面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。·起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。木瓜炖银耳原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量做法：·将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。功效：有助于宝宝消化吸收。牛奶西米露原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许做法：·西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。·将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效：补充营养素。三鲜蛋羹原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许做法：·蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。·起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。·鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。马蹄狮子头原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许做法：·马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。茄汁虾仁原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒做法：·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。·原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。功效：健脾开胃。凉拌藕片原料：藕，白砂糖，香醋少许做法：·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。芝麻酱拌凉皮原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许做法：·凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。功效：对小儿大脑发育很有益处。香椿芽炒蛋原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量做法：·将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。·鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。奶油通心粉原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许做法：·将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。·用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。肉燥盖浇饭原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量做法：·冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。·油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。