最近给宝宝最了点豆浆，黄豆和黑豆的，宝宝挺爱喝的，可是老是剩下很多豆渣，在网上查了下，豆渣居然可以做这么多好吃的，于是转到空间，方便使用，喜欢的就拿去吧！打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
豆渣并来啦！
咋黑乎乎滴呢？这是黄豆和黑豆混合滴豆渣，不是为了营养更丰富吗。
配料：葱花，鸡蛋，面粉。无奈用手机照的，光线问题，黑乎乎的，各位凑合着看吧！
鸡蛋葱花放入碗内充分搅匀，盐，别忘了放盐那！
差不多啦，上油锅。
把调好的鸡蛋豆渣放入电饼铛，摊至两面金黄即可
出锅装盘
第一张照光线不好，第二张看着还不错哦！这可是我第一次动手哦，鼓励一下吧！自我感觉还不错！
经常打了豆浆后豆渣不知道怎么办是好，感谢楼主的美味豆渣制作过程，这个我也可以露一手了。呵呵~~
最后编辑此帖2009-07-27 14:24:37。
哦啦,不错.偶有些心得和楼主很是一致哦,偶家的豆渣只吃过两次,现在都是倒掉呢.学习了,谢谢/qq517779465写到：经常打了豆浆后豆渣不知道怎么办是好，感谢楼主的美味豆渣制作过程，这个我也可以露一手了。呵呵~~
好做又好吃，还有营养的
sengseng1208写到：哦啦,不错.偶有些心得和楼主很是一致哦,偶家的豆渣只吃过两次,现在都是倒掉呢.学习了,谢谢/
不要再浪费啦。哈哈
支持了~~~
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