小学生时期是一生中骨骼发育及身长最快的时期之一，也是一生中需求钙最多的时期之一。如果这时每日保证充足的钙，可以使骨骼 内脏 大脑得到充分的发育，对于身高和体重的增加也非常重要。从食物中摄取钙质是最安全有效的方法。下面我就教朋友们一道补钙菜肴的制作方法；
材料；黄豆200克 牛肉400克
调料；植物油 香油 水淀粉 盐 白糖 番茄酱 料酒 胡椒粉 味精 姜 葱各适量.
做法；1 黄豆用清水泡透；姜洗净，切成片；葱洗净切葱花；牛肉洗净后，横纹切成片，加盐.料酒腌渍半小时。
2 锅内放油烧热，爆香姜片，放入腌渍好的牛肉片翻炒，加入黄豆.适量清水.盐.白糖等，大火煮沸后，再小火煮20分钟，将黄豆.牛肉片焖至熟软后，加入番茄酱.胡椒粉翻炒片刻。
3 起锅前，用水淀粉勾芡，加味精.香油调味，撒上葱花，即克起锅装盘。
特注；黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育，与牛肉同食，不仅能为儿童补钙，还能提供优质蛋白质。
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