薯仔鱼羹
用料: 马铃薯1个,海鲜鱼肉110克(如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可),火腿1片切粒,洋葱切粒2汤匙,牛奶1杯。粟粉2茶匙,水2汤匙。 做法: 1.鱼肉洗净,抹干水切小粒。 2.马铃薯去皮,洗净切小粒。 3.烧热锅,下油半汤匙,下洋葱炒软,加入3/4杯水煲滚。下薯仔煲粘,约煲10分钟,煲时用慢火。马铃薯软透后,放下鱼肉煮熟,加入火腿及牛奶煮至微滚,埋芡,待温度适合时,才可盛于汤碟内进食。 说明:小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外,在适当的时候,也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。
胡萝卜羹
原料: 胡萝卜--1/10个,黄油--若干,肉汤--1大匙。 制法: (1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
牛奶牛肉羹
原料: 牛肉--10克,牛奶--1大匙。 制法: (1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 (2) 将牛奶加热至40度左右。 (3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
什锦蛋羹
主料: 鸡蛋10个,海米25克,番茄(或鲜番茄)125克,菠菜末125克。 辅料: 香油3克,水淀粉15克,精盐8克。 制法: 1、 将鸡蛋磕入盆内,加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 2、 锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状待用。 3、炒锅内放入1.5公斤清水,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克,勾芡淋入香油即成。 特点:色泽鲜艳,质软嫩,味鲜美,营养丰富。 制作关键:蛋液内要加凉开水或温水,不能加凉水。蒸时用旺火,防止蒸过火,蒸老。勾什锦汁时不能放酱油,芡不要勾得太稠。吃时芡浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。
学习了,等有时间我也给宝宝做学习了,我家的宝宝就是不喜欢吃东西,唉!试着做给他吃下看吧!呵呵~````
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