成皂原理：油脂+水+氢氧化钠 皂+甘油
甘油的天然保湿和滋润效果，是市售香皂所没有的
冷制皂的成皂原理可以用一个很简单的化学式来表示：
油脂+水+氢氧化钠 皂+甘油
从这个化学式中可以了解水和油脂、氢氧化钠是制皂原料，许多人担心“氢氧化钠是强碱，这么危险的东西可以用来做皂吗？”这个疑问可以从“皂+甘油”中获得解答，经过化学反应后所产生的物质已经完全被变成皂和滋润的甘油了。
氢氧化钠既然是做皂的基本原料，做皂时无可避免必须接触，所以应该充分了解它的特性，并随时提醒自己小心安全。
氢氧化钠（NaOH）
“氢氧化钠”是一种强烈的碱质。遇到油脂产生化学变化后，可形成肥皂，在化学材料行可购买到粒状、薄片状或粉状的，白色、无臭。氢氧化钠会吸收四周的水分而散发出热量，具强烈的腐蚀性，会溶解蛋白质或其他不耐热的质料。因此如果处理不当将会非常危险。所以在制作手工香皂以前，请将防护措施准备齐全，做完后也请慎重的清理。制作香皂的时候，请一定要遵守以下的注意事项，以确保自己及家人的安全。
不可不知的做皂安全守则
1、 保护身体，少露出皮肤。戴手套，穿围裙，长裤长袖，并戴上护目眼睛。
2、 在制作香皂的地方，铺上旧报纸或大塑料袋以保护家具。
3、 醋能中和碱，建议将醋放在喷雾式的瓶子里，以方便手使用。
4、 使用玻璃或不锈钢制品，千万别使用塑料、铝、铁、铜等有被侵蚀可能性的制品。用来制作香皂的道具，不可再拿来煮菜。
5、 在制作手工香皂过程中，绝对不可以让小孩或宠物接近。
6、 务必将氢氧化钠存放在安全的地方，并告诉家人它的危险性。使用过后，务必盖紧盖子，以免受潮。
7、 万一不小心，碱液跑到眼睛里，喷到皮肤上或误吞的时候，应马上“冲”、“灌”大量冷水后，并即刻送医院急救。在发生事故之前，做好完全的准备，可避免悲剧发生。
8、 请在通风状况良好的环境混合水及氢氧化钠。
9、 拔掉电话、关上手机，在不受打扰的环境下专心处理每一个程序。
10、 每次做皂时，都要慎重的遵守上述注意事项，千万不要以为自己熟悉了，就疏忽了。
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