那天在观看湖南卫视百科全说的节目时,
节目主持人西木博士说了一句话:成也女人败也女人!
这句话要我很有启发,且也深有感触!
他说一个家庭中的女人如果懂得吃饭全家人就健康,
如果一个女人不懂得吃饭,全家人就遭殃!
女人在家庭中扮演着一个相当重要的角色,
为什么好多病都是家族性的?那就是全家人的饮食结构都是一样的!
如果家庭中的女人得了糖尿病,家中的其他成员也会得糖尿病,
如果家庭中的女人肥胖,那么她的家人也会肥胖!
甚至她养的狗也会肥胖,也会得三高,听到这里我笑出了声,
可是笑声背后,我又有了许多的反思,
其实自己每天掌管着全家人的一天的饮食,全家人有着一样的生活习惯和饮食习惯,
自己是否有着健康的理念,关系着全家人的身体健康!
孩子是我的宝贝,是我们全家人的希望,
孩子的身体是否健康都是身为父母的我们每天要考虑的事情,
看着孩子一天天健康成长,自己的厨艺也日渐精湛,
当然在给孩子和家人准备一天天的饭菜时,也会考虑食品的搭配是否合理?
营养是否能够全面吸收?
所以做为家庭主妇一定要不断地学习有关养生的方方面面的知识,
才能给家人给我们的孩子一个健康的体魄!
孩子才能够在我们的健康理念的喂养下能够正常的生长发育,
才能够要孩子增强免疫力,给孩子一个健康的体魄会要她受益终身!
我们每天都离不开一日三餐,人为什么得病?
当然是病从口入,疾病都是我们不健康的饮食习惯,一口一口地吃进去的,
那既然我们知道了疾病的源头,那么为什么不去注重每天的饮食呢?
既然病是吃出来的,我们当然也可以让它一口一口地吃回去!
孩子还小,只要我们注重每天的配餐合理搭配,合理烹饪,
那么就会给孩子个健康的未来!这将是我们做女人的最大的成功之处!
我的女儿还好,在饮食上不是很挑食,但是也有偏重,
女儿不很喜欢吃鱼,每每吃鱼的时候都会皱眉头,
慢慢地我知道不是女儿不喜欢吃鱼,而是她对鱼肉中鱼刺很畏惧,
所以才会对吃鱼产生反感,当然这个我动脑筋了,
怎么样才会要女儿能够主动地高兴地去吃鱼呢?
我这次就将传统的整条烧炖变换了做法,做好后看着女儿大口地吃相,
我就知道我的手艺是成功的!想知道我是怎么做的吗?
今天我教大家如何制作红烧鱼煅!
——红烧鱼煅——
首先们需要准备一条新鲜的鲤鱼:
现在教再大家一个小窍门,如何巧妙去腥线,让鱼做出来更美味!
首先在鱼头部下方和鱼尾处各切一刀,就像下图这个样子,切得稍深一些!
这时翻开鱼肉就看到有一个白色的小点,那就是鱼的腥线,
我们需要轻轻拍打鱼身,慢慢将鱼腥线抽出来,看!好长的一段呢!
去掉腥线后，就会减少鱼腥味，会让孩子更爱吃！
接下来我们将鱼头和鱼尾切下，只剩下鱼身备用。
因为我们这道菜需要的是鱼肉，为的是要孩子吃起来不用再去吐那么多的刺，
所以我们需要将鱼肉和鱼骨分离开来。
就这样顺着鱼的脊柱向鱼尾慢慢切，鱼肉慢慢地就会从鱼身上分离出来，
做这个工序的时候千万要小心而且一定要慢，不要让刀划破自己的手！
几钟后鱼肉就成功剥离下来了！这个就是我们这道菜的主料了喽！
将鱼肉切成小段备用！鱼肉的准备工作我们做完了！
接下来我们准备辅料，为了饮食结构合理，我搭配了胡萝卜，
这样不仅在吃鱼的同时能够补充一些蔬菜中的胡萝卜素，
而且让这道菜看起来颜色亮丽，吸引孩子的注意力，增加她的食欲！
我用元葱代替了大葱，因为我感觉元葱很提味，而且又很有营养！
将胡萝卜部分切成条，另一些切成片做装饰用！元葱切丝，蒜切片。
因为鱼煅需要过油炸熟，所以调制一些鸡蛋面糊。
需要鸡蛋一颗，面粉适量加水调成糊状，注意不能调得太稀，否则炸时会挂不上面糊的！
将鸡蛋打入面粉中 
加入适量的清水搅拌均匀!做成面糊备用! 
下面我们调配一些糖醋汁,我所加入的调料有:
酱油,醋,糖,咖喱粉,盐,料酒,蚝油 
准备工作终于做完了,下面就是这道菜的主要原料哦!来个大集合! 
其实这道菜就是准备工作有些麻烦,不过为了能够让孩子吃得更美味,作为妈妈的我受累也是开心的!
这时我们就到了真正的做菜的阶段了,首先第一步:将鱼肉煅蘸上面糊,
一个个放入七成热的油锅中,油不用倒很多,因为是裹炸,有了面皮,不是很费油的! 
不停地翻动,直到炸成金黄色且飘浮在上面,就证明鱼肉炸熟了! 
将炸好的鱼煅捞出,装盘. 
金黄酥脆的外皮裹着里面嫩嫩的鱼肉,看着好有食欲啊!不过别急哦!
还有最后的一道工序,这个红烧鱼煅就大功告成了! 
这是最后一道工序前需要准备的材料! 
在锅中倒入油,分别将胡萝卜丝,元葱丝,蒜瓣倒入锅中煸炒!
胡萝卜遇油会释放出大量的胡萝卜素,更利于人体的吸收! 
这时香味就已经飘出来了! 
稍炒后倒入料汁!烧开! 
待料汁滚开后倒入炸好的鱼煅,翻炒片刻,让鱼煅均匀地粘上料汁即可! 
最后再加些蒜瓣调味出锅! 
在装盘之前，我用胡萝卜片装饰了下盘子的四周！这样女儿看了会更感兴趣！
呵呵，还得抓住小孩子好奇的天分！这样在看胡萝卜的时候自然就会好奇地去看里面的菜了！ 
成品红烧鱼煅终于做好了，看着色泽和味道一定会很好的！ 
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