素炒芦笋
用料:
芦笋200克,植物油10克,鱼汤200克,姜5克,葱5克,精盐、味精、水豆粉少许。
制法:
①芦笋洗净去根后,放入沸水中爆一下,撕去老皮,排列在盘中待用;葱切成节,姜切成片。(孕妇网www.haodiyi.com整理)
②胜火,将植物油烧至七成热,放入姜、葱,炒出香味,掺鲜汤烧沸。放入芦笋,烧至入味,加精盐、味精、芦笋装盘。锅内所余汤汁,用豆粉勾英,淋在芦笋之上即可装盘食用。
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