初夏给宝宝调理的饮食技巧(图)

春天,乃万物复苏的季节, 阳气渐长,人体亦随之萌发。春末夏初时节,气候多变,小儿容易患呼吸道传染病,如感冒、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。中医认为,春天多风,五行属木,应肝,故春季养生应注意以避风邪、养肝为主,为此,人类应该顺应天时的变化,通过饮食、运动、情绪等调养阳气以增强体质。

  中医认为,小儿乃稚阴稚阳之体,其脏腑娇嫩,形气未充,生机蓬勃,发育迅速。其脏腑柔弱,对病邪侵袭、药物攻伐的抵抗和耐受能力都较低,故小儿的调养应以温和的饮食调养为主。“一年之计在于春”,春为四时之首,是人体养生保健的重要起点,婴幼儿期就像人生的初春一样,更是个重要的起点。那么,宝宝在春末夏初时饮食调养应如何进行呢?宝宝在此万物生机萌发的季节亦是生机勃勃,身体各部组织器官功能活跃,活动量增加,故应供给宝宝足量的营养物质,并应根据宝宝的体质特点和食物的性味功能制作一些平补脾肺、滋养强壮的饮食。以下列举几个适合宝宝日常食用的饮食,以供妈妈们参考:

莲子百合羹:

  功效主治:润肺、宁心安神,适合于小儿日常食用。

  材料:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

  制作:将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,慢火煮至莲子肉烂,加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后,即可食用。

大骨汤红枣粥:

  功效主治:健脾和中,适合五个月以上的宝宝日常食用。

  材料:大骨,红枣,大米,葱、姜片,精盐,醋,深绿色青菜。

  制作: 将大骨洗净,放沸水中焯几分钟,去掉血水及油腻。红枣洗净去核、葱切段,姜切片。锅中放入清水,将大骨、红枣、葱段、姜片一起放入锅中大火煮开。撇去汤中浮沫,倒入几滴醋,小火煲2-3个小时。汤煲好后,放少量盐调味。青菜切成碎末备用。大米洗净,用煲好的汤煮粥。粥好后,放入青菜,再煮10分钟即可食用。

南杏润肺汤:

  功效主治:补益肺气、润肺、止咳化痰,适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用,也可用于肺炎恢复期调补身体。

  材料:南杏5克、北杏5克、蜜枣3枚、猪肺200克。制作:南杏北杏去皮、尖,猪肺洗净切成小块,用少许食油(油食品)在铁(铁食品)镬中炒透,加适量开水,与蜜枣同放在沙锅内,煲1~2小时,即可食用。

芡实鲫鱼汤:

  功效主治:补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能健脾开胃。 

  材料:芡实15克、淮山10克、鲫鱼1条(约150克)。

  制作:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁镬内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味,即可食用。

芡实鲫鱼汤:

  功效主治:补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能健脾开胃。 

  材料:芡实15克、淮山10克、鲫鱼1条(约150克)。

  制作:鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁镬内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水,煲1小时,以食盐调味,即可食用。

中医认为,小儿乃稚阴稚阳之体,其脏腑娇嫩,形气未充,生机蓬勃,发育迅速。其脏腑柔弱,对病邪侵袭、药物攻伐的抵抗和耐受能力都较低,故小儿的调养应以温和的饮食调养为主。“一年之计在于春”,春为四时之首,是人体养生保健的重要起点,婴幼儿期就像人生的初春一样,更是个重要的起点。

 浮小麦猪心汤:

  功效主治:健脾益气、宁心安神、健脑益智。

  材料:浮小麦15克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

  制作:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放入锅内。加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可食用。

 参术大枣汤:

  功效主治:健脾益气、祛湿开胃,常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用,也可健脾开胃。 

材料:党参10克、云苓10克、白术5克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。

制作:云苓打碎,大枣切开去核,鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内,加适量清水煲1小时,以盐调味,便可食用。

  总的来说,在这段时间,宝宝的饮食应该以辛甘、清淡为主,宜增甘少酸。中医认为,辛能散风、淡能渗湿、甘能健脾、酸可收涩,辛甘之品助春阳。而南方春季多雨、多风、多寒、多湿,故适宜宝宝的食品主要有粳米、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋、鳝鱼、章鱼、青菜等。经过一冬季菜少肉多的饮食,厚味内积,易生痰化热,又逢春季阴雨天气,更易湿滞中焦而导致消化不良,故应多给宝宝吃些绿色蔬菜,可以内清其积,以利身体健康。

  另外,中医理论认为,风多易燥,风燥外邪侵袭人体,容易入里化热,常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘,故春季也应给宝宝进食适量的养阴滋润之品,如蜂蜜、山药、大枣、蘑菇、百合等。

 

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