【厨厨动人】自制寿司,材料方法全攻略

献丑了!

海拉自己蛮喜欢吃寿司的,更关键的是咱老公比海拉还喜欢吃寿司!,所以为了抓住老公的胃,特别学了寿司的做法.一方面在网上学习,一方面通过不断地实践提高经验,在这期间,我家老公吃了无数次寿司,评论是有所进步,越来越像样了.

    现在就把寿司的做法与大家交流一下,抛砖引玉,希望能有寿司高手赐教哦!

先上一张成果图

这是基础型的,也可以用蛋皮替代海苔,做成加州卷

下面来介绍一下用到的材料,这些都是海拉平时使用的材料,

工具和材料

做寿司当然离不开海苔啦!我这个是在上海的百盛地下超市外面的一个寿司柜台买的.大家也可以在网上买,价格更便宜

竹帘及寿司醋,一般大卖场里应该就有的买

金枪鱼,肉松,丘比原味色拉酱,这些是海拉喜欢的材料

特别是金枪鱼哦

黄瓜和红肠切成长条,长度最好与海苔宽度相同

肉类可以用红肠也可以用其他的,比如煮熟的蟹肉 棒

请忽略圆形的红肠,那是海拉吃着玩的.哈


方法:

1、米饭煮熟,如果两个人吃的话,那就煮平时米饭的量就足够了。

2、将米饭翻散放到微凉,将寿司醋倒入,比例约为一碗米饭10ML,拌匀备用。

3、把竹帘洗净,用开水烫一烫,甩干。平铺在干净的案板上

4、将一张海苔平铺在竹帘上,将适量(约大半碗)米饭均匀地铺在海苔上,用大一点的勺子压平。注意边角上也要有米饭,不然做出来的寿司不饱满哦!

5、将喜欢的馅料横着放在米饭中间。一般海拉喜欢放点肉类(如红肠,蟹肉 棒,肉松等,金枪鱼),放点蔬菜(如黄瓜,生菜),再加上色拉酱,色拉酱放的量差不多横着来三条就可以了,喜欢的话多放一点。

6、接着最重要的一个环节来了----卷寿司开始!

左手拉起着靠近自己一边的帘子,右手拉起对面一头的帘子,左手做卷的动作,一边卷一边压紧,当卷到360度的时候也就是下面这个图的情况的时候

    右手拿着的帘子放平,把海苔卷到头,捏捏紧!松开帘子。就是一条完整的寿司了。然后拿个勺把两头压压紧,防止里面馅料掉出来!

    接着,拿一把有锯齿的刀将寿司切成一块块,切的时候要小心,下刀要快,但是捏住寿司的左手要轻,千万别一使劲把寿司捏坏了哦!

最后就是装盆了,这个就看个人喜好了哦!

再看一下成果!晚饭就是它了!灭活活

 

    不要忘记了沾料,是酱油加芥茉,不过不要把芥茉直接放在酱油里,像下图这样才是正确的方法哦。一边吃一边将芥茉放进酱油里,越来越浓才对哦!

 

 

好了,差不多就是这样,不是很难,不过也得做过一两次才能掌握好要领哦!

吃完寿司再来个饭后水果吧,当季水果石榴一碗!

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