更正下哈，不是所有的虾米都能晒成黄色的虾米，黄色的虾米，我们这里称：芒种皮。就是芒种节气的时候有的一中虾米，要比普通的虾米大个，饱满，皮薄肉多。虾身上有条红边。晒制后，虾肉比较多，所以非常脆。很容易碎。口味更好
新年好哈~
2010年。囡囡妈妈步入30大关了，感觉自己真有点老了
不过，身边有2个可爱的宝宝陪着。再累再辛苦也是值得的。
今天给妈妈们介绍一款宝宝辅食搭档，希望宝宝们会喜欢哈
宝宝到了4-5个月。就要开始添加辅食，鸡蛋，素菜，瘦肉，鱼肉。都要慢慢开始适应吃点了。到了6月就可以过渡到吃米粉，粥了。宝宝牛牛现在已经7月了，5个月开始吃点点粥，现在白天都不吃奶粉，早上吃一个鸡蛋羹，中午和晚上都的吃粥。夜里会吃顿奶粉。
有宝宝和牛牛差不多大的妈妈，是不是有点烦恼，宝宝吃粥是很好的，可是不知道配什么菜。
今天我给妈咪们推荐一款营养丰富，又好吃的配菜。虾米粉
虾米，我们这里又称虾皮。不是新鲜的虾米，是那种很黄很陈的芒种虾米。大家都知道。虾含有丰富的钙，能补充钙的哦。大虾壳太硬了，不方便给宝宝吃，所以我们选择虾米。普通的新鲜的虾米是白色的，透点点粉。味道很鲜美。晒后脱水，剩的皮比较多，肉质比较少。芒种虾米也是新鲜的芒种虾米在太阳下晒制后，脱去水分。会变成黄黄的，脆脆的，晒后没了水分。虾米就会变的比较咸。
如果有条件，我们这里通常在开始有宝宝，怀孕的时候就开始晒虾米了，因为这种虾米是有时节的，不是什么时候都有。一般晒虾米，都是妈妈或者婆婆做的。（我自己并没有晒过，所以误导大家，不是什么虾米，都是可以晒成的哈。不好意思哦
）
晒干变成黄虾米后，放在罐子里，密封保存。最好是那种黑色的陶瓷罐。放多久都不会坏，而且据说越陈营养越好，呵呵。这是听说，原理还不得而知。只是刚晒过的虾米不建议马上吃，会有火气，吃了容易上火。需要先放几天。咱们现在很少能找到那种黑黑的陶瓷罐，也可也放冰箱里保存。电动的研磨器，会加热的，用的时候，直接放研磨器里，一下就成粉了。如果没有电动的，可也先在微波炉里热几分钟，1-2分钟就够。这样虾米会变的很脆，可以直接捣碎。
上些图，大家看明白点：
这是新鲜的虾米，虽然是说新鲜的。也是已经经过晒制的哦。是干的哦。白色的，一只只。很剔透。不是市场上那种完全新鲜的那种哦。我都不知道怎么说明，很多东西各个地方的说法，都不一样，我们管这种叫虾皮，不知道其它地方管这种叫什么呢。O(∩_∩)O~。这虾米，我们可以看到皮比较多。肉比较少。我们做汤，或者煮面的时候，放一点。汤会变的很鲜美。如果要弄成粉，还需要在通风大太阳下。再晒一下。越干的虾米，肉就越少了，皮会显的更多。弄成粉的话，会比较硬一点。口感没有芒种虾米那样好。
这个就是黄色的陈年虾米，我们这的叫法是：“芒种皮”，可以看出来，比普通的虾米肉感很多哈，比较咸比较脆，很容易碎的，这样弄成粉后，不会感觉关吃皮了。大家看看仔细哦，也许你们那边不是这样称呼的。我是浙江温州人哈，近海的，气候很好，海鲜也很多。我们这里人很喜欢吃一种海鲜：花蛤。在热水里过一下，打开是血淋淋的，越红说明越新鲜，百分之99的外地人，都是不敢吃的。
我们这里坐月子，逢年过节，有酒席的。都会有。大补的哈。补血的。
（下次给补张照片，让大家看看）
研碎后就是这样的粉末了。我磨的比较细，等宝宝大一点。可以磨的粗一些。比较有嚼劲。吃的时候，弄一点在粥里。就不用添加其它东西了，虾米本身就是咸的，很美味的哦，宝宝吃起来也很方便。而且补钙哈，比我们的钙粉钙片，要营养的多了哦，而且也好吸收哈！
亲爱的妈妈们，赶紧来试试吧，制作也很方便，有些地方也是有芒种虾米，现卖的的哦。弄一点给宝宝吃，既营养又美味哈！！
晒晒我家宝宝，姐姐囡囡和弟弟牛牛
牛牛5个月
[最后更新时间为 2010-02-22 12:24]
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