一定要让孩子爱上蔬菜
现在的孩子大多是独生子女，家长非常重视孩子的饮食，总认为高蛋白的鱼、虾、肉、蛋、奶是最好的食物，都能尽量保证孩子足量摄取，而蔬菜却往往被家长忽视。
其实，蔬菜中所含的维生素、无机盐、纤维素等，都是孩子生长发育过程中必不可少的营养元素，不爱吃蔬菜的孩子最容易便秘，家长往往会用水果来解决，大寒的香蕉因为有通便的作用而格外受青睐，但长期吃大寒的水果会对孩子身体造成许多伤害。水果一般都是一年一季，不可能象蔬菜那样随时都能吃到新鲜的，那些经过化学处理而保鲜的水果，长期实用只会给身体造成伤害。
另外，不爱吃蔬菜的孩子更容易发胖，容易内热大，鼻子易出血、脾气急躁、注意力不集中，这些都是身体内营养不均衡、体内不和谐造成的。
如果家长在孩子小的时候就将菜剁烂给孩子吃，让孩子从小就习惯蔬菜的味道，一般孩子大一些后是不会拒绝蔬菜的。需要注意的是，一两岁的孩子，牙还没长全，是没有能力将蔬菜嚼碎嚼烂的，而孩子如果吃了没有剁碎的蔬菜而被噎着，只要噎几次就不肯再吃蔬菜啦。家长要尽量将菜烧的可口，让孩子爱吃，可以试着将菜和肉做成陷，制成饺子、包子、菜团子、馅饼等，尽量鼓励孩子多吃蔬菜。
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