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前天猫儿网上搜了下肉松制作的帖子，
看完恨不得马上就做哇，
可惜已经很晚了，
家里也没肉了，好不容易熬到第2天，本来清早要去的，店里来生意啦哇咔咔海皮啊，谈完了快中午11点才去买回肉，买了一斤金锣牌的猪后腿肉，12.1元，摊主还问我要那1毛钱，我说行了，你不差这一毛啊，从我这挣了又不止一毛钱，再说啦，如果我不光顾你，你一分都挣不着呢！说的摊主无语了……猫儿口才不错吧？
咳咳……下面进入正题：
首先，将肉洗净，切肉顺着肉的横纹切（网上有人说切条，有的说切块，猫儿都试试了下，事实证明到捣肉这一步的时候，还是切片最好），切片宽5厘米，厚1厘米，长嘛，您想做的肉松长长的话约6、7厘米吧，想做碎碎的那种就跟平时炒肉时的长度就行。
这是肉刚下锅拍的，还没煮出脏东西
第二步：锅里添上水，把肉放进去焯下水，捞出。锅里的脏水倒掉。猫儿做的时候没有这一步直接做的第三步，后悔啊，累死，锅里飘起好多的油腻脏东西，没办法只好一勺一勺往外撇，
脏东西撇完了，锅里的水也快没了
因此这一步必不可少。猫儿之后又加了点水。
第三步：把以下材料和肉一起放入水中煮大约40分钟，煮烂：葱2段，姜3片，八角1个掰开，盐，还放了个跟叶子一样的调料，不知道叫什么，放了3片，料酒少许，猫儿家里没料酒了所以没放，亲们可以倒点，提味。水没过肉就行。
第四步：肉煮好后，冷却后，放入容器里把肉捣松，猫儿用的擀面杖，啊哈哈，捣啊，捣啊，把肉捣平就OK。
这是刚开始刮第一片肉拍的 还不够细
刮了大多数肉片拍的 拍的有点花
来张清楚的
第五步：左手戴卫生手套按着肉片，右手拿叉将捣平的肉片用叉子刮成丝状，要顺着肉片横纹刮，这一步很痛苦，最好家人一起行动，一个人太费事了，要将每片肉刮成超细的丝，要有耐心啊，这一步是关键，做的肉松像不像样关键看叉的肉丝细不细，出不出绒，猫儿自己做这一步差不多一小时，猫儿自己做这一步差不多一小时，猫儿自己做这一步差不多一小时……
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