从前总想每周推出一个拿手菜，一直没能如愿。现在时间真的配合我的意愿了，在巩固之前的水平的同时，还让我有充裕的空间去探索、学习、研究更多菜式。所以，接下来的日子里，我要隆重的推出本人的美食博客，嘿嘿……有自创的，也有稍加改动山寨版的，各位飘过、路过的也好，顺着香味嗅过来的也好，都要留下意见或建议哦，作为一个现代的“煮妇”，处于人才济济，竞争激烈的时代，不仅要做好本职工作，更要赋予不断创新精神，要让自己的老公，儿子感受到你就是全天下最好的厨师，没有你，他们将会饿肚子——这是我的终极目标。目前我们家采取的是评分制，儿子是一位苛刻的评委，因为想要做出不辣的好吃的菜，的确是一件难事，所以，我以每天一新的速度迅速成长着……
儿子开学了，中午在学校吃饭，这两天听他说起学校的饭菜，MS还不错，有鸡翅，有排骨汤……不过我猜他们的校长心理学一定学得很好，都了解家长们，尤其是新生家长们最想知道的不是孩子在学校学了多少知识，而是吃得好不好。所以，在开学头几天，会搞得丰盛一点也是情有可原滴~~看来，我晚上这一餐，事关重要咯，儿子的健康成长、营养都要全靠我啦，嘻嘻……今天来点新鲜营养分的吧，给这小子补补脑。
椰子煲鸡：
买的江西土鸡，我也不知是不是哈，鸡贩子如是说。不要太大，两斤左右就行。
1、将鸡先放入滚水里煮一两分钟，然后捞出沥干，目的是去除血水及腥味。
2、放入姜片、鸡、清水用大火煲滚，这时候如想放料酒可以加入一小勺，我加的是葱姜料酒。然后改小火再煲半小时。3、取出椰子汁，椰肉倒入锅内，小火煲半小时左右，汤不必太多，收汁到够每人能喝到一碗的样子就好了。
4、不用加鸡精味精，放一点点盐调味就行了。记住哦，起锅后再加盐咯，我也不知啥原因，网上学来的招儿。
汤非常清甜鲜美，浓郁的椰汁味香到家啦~~其实煲汤之前有去网上查资料，很多人都将椰肉切碎，并且一开始就加入椰汁煲上三四个钟，而我整个过程可能就是一个半小时，椰肉切片，起锅时，椰肉并不完全软烂，吃起来依然香脆。味道一样好，我们一家三口，除了鸡骨头，可都是全吃干了，我最爱吃椰子肉，渗入鸡汤的味道后，又别有一番滋味哦！天哪，写到这里，我已经情不自禁地在回味了。
有了汤，接下来就作一个口味重点的菜，这样搭配比较能全面考虑到我们家人是南北组合的原因，这样两方都不会怠慢哈。
酱爆四季豆
1、先将猪肉打成肉沫，然后加入盐、鸡粉、生粉、料酒腌制。
2、四季豆摘去老筋洗净，煮滚一锅水，加一勺油和盐，放四季豆煮上两三分钟。（因为四季豆很难炒熟，翻炒不及时，容易糊掉，重要的是，四季豆不能吃生，有毒，所以我先煮它半熟，炒的时候就很容易了。加油盐是因为小时候妈妈常常骂我：“四季豆米不进油盐。”应该是真理吧，所以我就提前让它先入味）
3、安炒锅烧热油，先下蒜茸、郫县豆瓣酱爆香，然后放入肉沫炒至松散变色，勾湿淀粉煮滚，再倒入四季豆。
4、加调料，芡汁收干后就能装盘了。
四季豆香辣软嫩，肉沫扮饭超下饭，嘿嘿……儿子不爱吃辣的，今晚却是扮着这道菜吃完两碗饭的哦。超可口的下饭菜。
接下来再做一道清淡点的，一般晚饭老公如果回家吃，我就会弄两菜一汤，不多不少，刚刚好，不会浪费，还好搭配。若只有我跟儿子时，就一菜一汤，要是儿子中午也不回来时，我一个人就会只吃点零食，喝点牛奶，饭都不做的。女人，是半边天，而另外半边天只怕就是这个“家”啦，而我几乎都算不上半边天，我觉得我的天就是老公和儿子，嘿嘿……让大家笑话了，是不是特没出息？扯远了，先上图：
橄榄菜蒸豆腐（丝瓜）
这道菜很简单：
1、将嫩豆腐切成长方块，因为豆腐买少了，又加了两块丝瓜，味道各有风情呢。
2、将蒜粒打成泥，铺在豆腐/丝瓜上面，再盖上橄榄菜，（橄榄菜可以换成其它的哦，或者梅菜也行滴，一样味美）
3、入蒸笼蒸上七八分钟起锅。再架炒锅加入一汤勺香油烧热，倒入蚝油、番茄酱炒滚后淋在豆腐上即可上桌了。
咸香可口，很入饭哦。
嘻嘻……这样讲来似乎有点王婆卖瓜了，其实我是很享受这做的过程，当老公儿子工作学习忙碌了一天回到家，能吃上可口的饭菜，应该是件挺温馨的事儿。凭着我的一颗爱心，我要将家人的健康生活坚持到底！！
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