儿胃容量小，进食量少，但所需要的营养素相对地比成人要多，因此，讲究烹调方法，最大限度地保存食物中的营养素，减少不必要的损失是很重要的。家长可从下列几点予以注意： 1.蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。
2.用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素Bl和B2的保存率高。
3.蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素C的损失少。
4.合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。
5.在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨骼中的钙质在汤中溶解，
有利于人体吸收。
6.少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。
7.用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，
放入少许盐及香油喝下可防止维生素及矿物质白白丢掉。
哈哈，又学到了。奥克汤姆童装;http://oncletompaxi.mall.taobao.com 5折优惠中。全场买满150元送20元（积分形式 学习了 宝宝的东东 是要悉心的去烹制谢谢楼主 呵呵,不错,学习了. 很好的帖子。支持楼主。。。 很有用 ，宝宝饮食是该多讲究些 谢谢LZ分享 给宝宝做饭，让我头痛呀 现在的宝宝可是不好伺候呀，头痛呀 学习喽！谢谢分享评论内容：发表评论不能请不要超过250字；发表评论请自觉遵守互联网相关政策法规。
