很多商家在夸耀自家的燕窝好的时候，通常会说自家的燕窝发头很好，会有十多倍。那么是不是燕窝的发头越大越好呢？ 回答是否定的。首先跟大家解释一下什么是燕窝的发头。所谓发头，就是干燕窝浸泡后的重量与浸泡前的重量比。一般普通的燕窝的发头在6-8之间。少数达到10倍也属正常。但有些商家说他们家的燕窝可以达到十多倍的发头那就不正常了。要达到这种发头，除非用碱水浸泡过！因为天然的燕窝含有少量的羽毛杂质，在清理的时候需要先用水浸泡软化，然后再手工去除杂质。经过这道工序，燕窝的发头通常会降低至6-8倍之间，细微的差别是由于燕窝在清理程序的浸泡时间，浸泡短的发头会略微大些，浸泡时间长的发头会略微小些。但通常说的十多倍的发头是很少见的。由于客户一般缺乏燕窝方面的知识，以为发头越大越好，一些商家为了迎合客户的这种心理，就用碱水把燕窝浸泡一下，这样虽然可以大幅增加燕窝的发头，但是同时也减低了燕窝的口感及营养，是不可取的。希望广大燕窝达人要了解这方面的知识，避免上当受骗。
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