【申请居家名人】+生活小妙招(二)

土豆和玉米淀粉的妙用之二

家里有宝宝后，特别是宝宝月龄小的时候只可以吃一些较为软烂的食物，可以说淀粉的作用也就显而易见的发挥出来了呢……

从宝宝开始吃辅食，先从果蔬开始添加，随后顺序是肉类、鱼类最后才是海鲜类，为什么呢？以前，好像很少听人说过敏，但现在不得不注意才是。我也是从《妈咪宝贝》的杂志看看到的，那个时候刚刚怀孕，工作可以说是顺心顺手，没有什么操心的事情，便为将来宝宝的养育方法特意多看了好多书，包括医疗保健，辅食制作，生活注意事项；加上现在宝宝们已经3岁了，在养育过程中自己又积累了很多经验帖出来分享给正在辛苦煎熬的妈妈们。

从制作辅食开始，宝宝辅食从稀到稠都需要淀粉的参与。做道浓汤，或是煮面之类的少放一点水淀粉，作用是：

(1)可以保留蔬菜的维生素大量被吸收。蔬菜经加热后，维生素很容易流失，特别是绿色带叶片的蔬菜，用淀粉收汁，营养可以很好的保留。

(2)在添加肉类的时候，即便妈妈用心先煮肉末后下面的时候，也会发现宝宝会将肉吐出来，原因是妈妈没有将肉按正确的方法烹煮。首先，将肉半冻半化的时候，切割会比较容易些，解冻最好选择快速的方式，否则容易滋生细菌。肉类买回，最好立刻冲洗，切割成每次的食用量，分家里和宝宝的两类存放；因为反复融的肉类首先不卫生，其次很难熟，最后是味道哦会不好。切小块用保险膜包围好，一块一块单独放入冷冻的隔板内存放；量小冷水冲洗非常容易融化，方便马上切割。这些都是我遇到过的问题，微波化肉会熟变老，宝宝不能吃，开水同样也是如此，只有冷水融化是正确的。

将切割好细条的肉丝，再切割为小粒粒，没切都需要彻底的切断，防止连没有办法咀嚼。用冷水略泡，祛除血水后，加入水淀粉，防止3-5分钟再进行烹制，你会发现肉会特别嫩，宝宝很爱吃。煮什么只要按这个方法切割，大约只需要5分钟的时间肉就可以又嫩又烂，放心使用吧^^

(3)我家里有一对孪生的公主，尤此毛绒玩具特备多，清洗时必要的，切忌不要让他们太脏，看的出上面的灰土就必须要请淀粉帮忙了。宝宝的玩具，我一般会用食用盐和淀粉一小碗，将毛绒玩具放入密闭的大塑料袋里面，反复揉搓；你会发现淀粉和盐变黑或是灰了，再放入洗衣机按正常洗涤就会变得焕然一新了。注意：特别大的，洗衣机洗不了的，就只有用这个方法多洗，将粉拍掉即可；太脏就只有扔掉。（干洗店会带回病毒）我25岁起的水痘，医生说原因是病毒感染，上学的时候懒得洗衣服，总送去大店水洗或是干洗，害怕了。

我没有宝宝的时候，是个毛绒玩具的收藏爱好者，家里大大小小的到处都是。结婚的时候，拿了一部分，仍有很多放在妈妈那里。我工作的时候，妈妈会过来帮忙照顾宝宝，只有保姆在家照顾公主们，妈妈很不放心，她是肯偷孩子的多了，担心朵朵和果果会丢呢，妈妈真好。久而久之，家里的玩具很脏，用这个方法就OK啦。

（4）自制果冻：现在购物方便，谁还自己动手做呢。我劝还是自己做给宝儿吃，又营养又放心，且特别简单呢。首先，将宝宝喜欢的水果制成汁再放些容易咀嚼的小粒粒，放入大小适合的容器，建议用透明的玻璃碗，特别漂亮且安全，不会担心整块吸入窒息吧。食用的时候，可以切小粒粒，也可以用小勺吃呢，很有嚼劲的。将制冻的最后土豆淀粉，我一般买"厨大妈"T土豆淀粉，取汁液的三分之一的比例用量的土豆淀粉+洋菜粉三分之一（出售调味品或是西点用品处都有的）备用，将果蔬汁液加热，略加热80度即可，保留营养重要；将两种粉用少量的水搅拌后倒入容器放置凉了，就可以食用呢。

[最后更新时间为 2010-08-03 09:49]

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