我个人是比较喜欢开放式的厨房，给人的感觉空间会大些，而且装修的好的话，给人的感觉也舒服，不过用的电器之类的就要选好一点的，可以通过以下几个方法来做好排油污作。
首先可以用透明玻璃将厨房和餐厅隔开，这样半封闭式既有开放式厨房的通透，又能保证排烟效果，同时还能起到阻隔的作用。另外还可以用局部隔断的方法来解决，只将产生油烟较大的部分，如灶头等操作区隔开，或利用帘子、推拉门等进行隔断，这样油烟被有效地集中在了一起，有利于排出室外。但对这种开放式厨房而言，一定要注意户外风向，烟机、排气扇等也要有防止倒流的控制阀，否则就很容易将油烟吹回室内。最后比较简单可行的办法就是加大抽油烟机的功率，相对来说进风口较深的深灶式油烟机的排烟性会相对较好。
最后我要说的一点是：开放式厨房对厨电的要求较高。设计上侧重与饭厅、客厅风格的和谐，讲求设计新颖、美观、自动化。但国人的做菜方式，却不一定适合开放式厨房，房子空气对流太强，经常在家炒菜等，都存在严重的油烟扩散问题，这是厨电无能为力的，开放式厨房还是比较适合少做菜、追时尚的人。
一般来说，开放式厨房首选欧式抽油烟机，因其有比较深厚的“开放”基础，与外国流行开放式厨房不无关系，在外形设计上，注重聚拢油烟，通过涡轮的强劲吸力排走油烟。功率上，以选择200瓦以上的为宜，因为开放式厨房容易存在空气对流，影响油烟的扩散，吸力越强，就能将影响降到最低；安装上，以抽油烟机面距燃气炉具面1米左右的高度为宜，既不影响做菜，又对上升的油烟产生较好的吸入效果。
敞开式，理论上是将厨房与餐厅或客厅相连的一面非承重墙打掉，使厨房与餐厅合二为一。由于东方人的饮食习惯与西方人有较大区别，因此，设计师对敞开式厨房作了有中国特色的改造。如用一面玻璃砖墙加以分隔，既保证了油烟不外散，又可利用玻璃砖墙打造透光和折射光线的效果，使内外都感觉到明亮和通透。
敞开式厨房更注重布置，其延伸的长度、空间的大小、利用的程度更多是由橱柜来决定。常规的布置有单列形、并列形、“L”形、“U”形，还有“T”形、岛形等。
单列式是指作业台沿墙摆成单列的设置形式，但长度以不超过2.5米为宜。并列式将贮存、洗涤及烹调区沿两侧墙面展开，相对布置。它的两端通常是门或窗，中间的走动空间宽度以0.8～1米为最佳，以保证相对的橱柜无障碍打开。“L”形适用于较小的方形的厨房，有效利用了角位。厨房的平面布局，灶台、吊柜、水池等设施能布置紧凑，操作方便。“U”形的洗涤区在一边，贮存与烹调区在相对应的两侧。这种橱柜设计构成的三角形最为省时、省力。该形适合厨房面积较大的家居，可提高空间使用率，并增加收藏面积。“T”形是在单列形的基础上，沿着垂直方向延伸出的一个料理或储物空间。这样就可以有效利用两侧形成的拐角，安排吊柜、底柜，甚至高柜、吧台。
考虑到举行聚会对于食物种类、数量、餐盘等的特殊要求厨房家电的选用也不可小视。
1)电冰箱：建议选择大容量、双开门，最好带纯水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客厅的一侧，这样容易方便使用。如果条件许可，还可以考虑增加一款冰柜，用来弥补制冷量的不足。
2)电烤箱：用于制作肉制品和面食、甜点的烤制。如果厨房布局采用的是带岛台式，从安全的角度考虑，建议电烤箱安放在岛台的里侧或高柜的中间位置，最好采取嵌入式。
3)酒柜：根据主人的喜好进行选择，但是要注意设计时需避开阳光的直射。
4)炉具：家庭party的活动范围大多集中在室内，为了减少废气的排放，与燃气灶相比，电陶炉更适合在厨房中应用。为保证正常使用，选择时注意选择不少于3个灶眼，总功率不低于4000W的炉具。
5)洗碗机：考虑到开party杯盘的使用量，因而也是厨房中不可或缺的。建议选择10套以上的容量，同时由于要走上、下水，洗碗机的位置应靠近水盆，可以采取嵌入式。
6)咖啡机、榨汁机等小家电一般不须专门设计位置，但是必须要优先考虑插座的位置设计，以便于操作
支持一下太高级了吧，我家肯定没戏了。穷人支持LZ的贴,但个人不喜欢开放厨房
没有油烟?
顶下只适合不做饭菜。少做饭菜的家庭。要不然搞卫生会累死人的。开放式好看是好看了
但油烟是个大问题
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