我给老公做的水煮鱼

我做的水煮鱼肯定是超级的辣,哈哈,老公现在被我调教的也超级能吃辣了

新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

干辣椒段2大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升

1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入姜片、蒜片、1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是黄豆芽所以记住事先用开水焯一下,如果是绿豆芽直接加入就可以了）

5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉

6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可(我不喜欢香菜,但是老公喜欢)

贴心建议：

1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎

2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出

3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差

4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水

哇！好有食欲哦！MM很用心哦！

人每天要生活的快乐才能年轻，笑笑十年少！！！支持！！！！

linlin45688写到：为什么我今天发布我做的萝卜排骨汤,老被删除,不懂阿.....为什么阿?怎么可以这样,说我的帖子之前有人发过,不可能阿,这是我的原创阿马上我也去做大家加油啊，我会吧更多的菜谱带给大家的。好来 好来 我老公也有口福啦

欧风_offer88写到：感觉很不过哦 喜欢 ~~顶起来不错哦，我也想吃了。好香哦 想吃呢 呵呵改天我要试试哦以后我要弄个版块叫刘太厨房,哦也,这样就能把我的菜谱都教给大家了,哈哈你老公有口福了～～～～

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