菜品：百合南瓜盅
工艺：蒸
口味：奶汤咸鲜
类别：家常菜 补虚养身调理 脾调养调理 胃调养调理 清热解毒调理
主料：南瓜 600克 百合 100克 玉米(黄，干) 50克
调料：盐 3克 味精 1克 椰子水 30克 奶油 30克 各适量
制作工艺：
1. 将南瓜洗净，然后对半切开，挖出爪瓤;
2. 把其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟;
3. 将剩余南瓜取一部分去皮切成小块，备用;4. 百合洗净;
5. 用适量椰汁、淡奶油，清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮开，并用盐、味精调味;
6. 把搅拌均匀的南瓜肉、百合、玉米粒盛入南瓜盅中;
7. 将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。
食谱营养
南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
玉米(黄，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
食谱相克
南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食;与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;与鹿肉同食可导致死亡;南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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