昨天有买家问我泡菜香不香?我觉得很滑稽!
泡菜只能说好吃不好吃?至于香不香则无从谈起!
泡菜与凉拌菜不同,大多数泡菜里边是不放油的,几乎也不放肉。所以没有香这个概念!泡菜是经过腌制而成的,大多是用盐,酱油,豆酱等等,辣白菜则是用发酵的方式,吃的时候才伴上佐料,也很少用油的!
甚至有些泡菜伴佐料时也简单的很,像苏子叶,辣椒叶,刺五加等等只需伴上辣椒即可!
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