【品名】青果，合江*青果，橄榄
【性味】 性平，果肉初味酸涩略苦，久嚼余味微甘甜。
（一种包含了苦涩酸甜四种味的水果，独特的口味很适合白领的心情，酸涩过后余甜悠悠，似初恋的感觉哦）
【功能主治】 清热，利咽，生津，解毒。
用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹河豚等中毒，解酒，解胎毒，孕妇吃可预防婴儿湿疹过敏等。可以化食健脾，减肥，排毒，养颜
（减肥产品青果素就是青果的一种成分，哪里有直接食用青果效果好呢）。
去胎毒的方子（青果炖猪肚）
１、治咽喉肿痛、咳嗽痰稠、酒毒烦渴：鲜橄榄(连核)６０克，酸梅１０克，稍捣烂，加清水１５００毫升煎至５００毫升，去渣加白糖适量调味饮用，每日３次。
２、治癫痫：橄榄４００克，加水８００毫升煮沸，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用。每次１５毫升，白糖调味，开水冲服，早晚各１次。
３、治慢性喉炎、声音嘶哑、喉咙干痛（此方推荐给所有的教师们、演员以及经常需要用嗓子的人们）：用橄榄６枚，绿茶６克，胖大海３枚，蜂蜜是好是橄榄蜂蜜１匙。先将橄榄放入适量水中煎沸片刻，然后冲泡绿茶胖大海闷盖片刻，加入蜂蜜调匀，徐徐饮汁。每日２次。
４、治小儿百日咳：生橄榄２０粒，炖冰糖，分３次服。
５、治鱼骨鲠喉：生橄榄嚼汁缓慢咽之。
６、治喉癌咽部不适、咳嗽者：橄榄３０克，罗汉果１个，加清水适量，小火煎３０分钟，饮用其汤，每日２次。
７、治咳嗽：鲜橄榄３～５枚，鲜萝卜１个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天
橄榄的吃法：
1.直接生吃
合江人最喜欢把青果直接生吃，因为觉得其它方法都有点浪费了。清香爽口，微涩回甘，满嘴余味绵长。青果作用很多啊，泡水炖汤未免可惜。呵呵，不过，不习惯这个味道的也有很多其它吃法。广东福建的朋友吃了合***果赞不绝口呢。
2.制成凉果
原料：橄榄、甘草、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味
二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。
3.橄榄炖汤
广东人比较喜欢拿青果来煲汤.具体炖排骨汤，海鲜汤，等等，广东人炖汤的种类特别多，根据自己喜好吧，橄榄没有和其它食物冲突的。具体就不多讲了。
注意：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道。功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效
4.橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
5.美容：
把青橄榄捣烂成橄榄泥，敷在洗净的脸上约15分钟。保持肌肤有弹性。
6.药用保健：
别名:青果、青了、忠果、谏果、山榄、甘榄、白榄、黄榄、黄榄果、橄榄子、青橄榄等。
橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
在民间，橄榄的食疗验方甚多，现举例如下：
治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
橄榄茶治慢性咽炎：取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。
橄榄煲冰糖：鲜橄榄60克，捣烂，加冰糖适量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽饮。可解毒利咽，清肺和胃，生津化痰，治疗燥热咳嗽，咽喉肿痛，饮食积滞，酒毒积热，鱼骨鲠喉，小儿百日咳，肠风便血等。
橄榄泡酒：把洗干净的青橄榄在风中吹干（不要在太阳下晒喔），然后把吹干的青橄榄用52度以上的白酒（白酒的浓度越浓越好，比如二锅头呀什么的都可以）浸泡，密封。主治胃病。
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