芝麻肉条
原料:猪肉250克,鸡蛋3个,面粉60克,芝麻120克,葱、姜、盐、料酒、植物油适量。
制作方法:1、猪肉洗净切条,加葱姜末、料酒、盐腌渍两小时。
2、将肉条拍上面粉,沾上鸡蛋液,沾芝麻。
3、油锅烧至七成热,下肉条炸制金黄色熟透即成。
猪肝泥蛋卷
原料:猪肝60克,鸡蛋3个,土豆1个,菠菜50克,葱、蒜、湿淀粉、盐适量。
制作方法:1、蔬菜洗净。土豆煮熟去皮捣成泥;菠菜用开水焯一下,剁成泥。
2、猪肝切片,入开水锅焯后剁成泥。
3、将蔬菜泥、猪肝泥、葱姜末、蒜末、盐搅匀成混合泥。
4、鸡蛋磕入碗中搅打,倒入烧热的平底油锅中摊成数张蛋皮。
5、将混合泥抹在蛋皮上卷起,以湿淀粉封边。
6、油锅烧热,下猪肝泥蛋卷炸成金黄色即可。
酸枣粥
原料:大米120克,酸枣仁60克,小枣适量
制作方法:1、将小枣和酸枣仁洗净,小枣去核,酸枣仁加水捣烂取其汁液。
2、大米淘洗干净,加适量水烧开后,放入小枣和酸枣汁,以小火将粥煨至粘稠即成。
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